新春伊始,除了許多新政策上路外,另一個跟民生消費相關的議題,莫過於餐飲業與飲料業通路的漲價。繼許多飯店自助餐調漲後,路易莎咖啡也宣布參與調價行列。
業者指出,此波價格調整來自食材、電費、租金和人事成本,「光電費就上升4成,」去年接受本刊專訪的台北萬豪酒店常務董事劉恒昌直言。然而,一年下來,漲價的理由依舊。而玩味的是,反而零售通路巨擘、統一企業董事長羅智先面對漲價課題,卻有長久的想法。
2025年12月29日,統一企業統一集團第1個全時段、全溫層、全時候台南新市智慧物流園區新市百億物流園區啟用,對映著主棟大樓兩翼的大鵬展翅,也顯見其企圖心。而這是羅智先鮮少對媒體暢所欲言的一次,當記者問及咖啡原物料價格攀升,幾乎已經成了上班族「醒腦咖啡店」的超一超商會不會漲價?
羅智先的回答既感性又理性。感性的是,他說:「我們無法阻止漲價,但漲久了也麻木了!」這一回答引來現場哄堂大笑;理性而言,羅智先表示,「看起來漲5元,但牽涉的是整個供應鏈,滋事體大。」其實從這件事來看,也能看出其經營哲學的穩健大局觀,因為一旦漲價了,很少價格再回覆。
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