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在最新一集《裴社長吃喝玩樂》Podcast中,裴社長繼續挖掘哈瑪星的在地好味道。(鏡好聽提供/何宗昇攝)
在最新一集《裴社長吃喝玩樂》Podcast中,裴社長繼續挖掘哈瑪星的在地好味道。(鏡好聽提供/何宗昇攝)

再飽也無法抗拒! 裴社長大啖哈瑪星碗粿枝、萬全肉圓、愛買漢堡

「碗粿枝」的碗粿充滿米香,口感Q軟紥實,淋上深琥珀色的醬汁,滑潤鹹甜,搭配肉塊、滷蛋與蔥仔酥,讓他忍不住吃了第二碗。(何宗昇攝)
「碗粿枝」的碗粿充滿米香,口感Q軟紥實,淋上深琥珀色的醬汁,滑潤鹹甜,搭配肉塊、滷蛋與蔥仔酥,讓他忍不住吃了第二碗。(何宗昇攝)

在小吃巡禮前,裴社長先造訪了藏身巷弄的「愛買漢堡店」。這家開業40多年的早餐店,堅持手作,店裡的肉品都不使用現成產品,像豬排是用新鮮後腿肉切塊、醃製。在朋友的推薦下,裴社長點了厚片土司和蛋餅,吐司塗著厚厚奶油與花生醬,外酥內軟,蛋餅則是傳統的粉漿蛋餅,用麵粉調製,加入蛋液後,煎至焦黃,撒上店家特別到中藥行挑的胡椒粉,不用沾醬就相當美味,讓他讚嘆不已。

「愛買漢堡店」的蛋餅是傳統的粉漿蛋餅,用麵粉調製,加入蛋液後,煎至焦黃,撒上店家特別到中藥行挑的胡椒粉,不用沾醬就相當美味。(何宗昇攝)
「愛買漢堡店」的蛋餅是傳統的粉漿蛋餅,用麵粉調製,加入蛋液後,煎至焦黃,撒上店家特別到中藥行挑的胡椒粉,不用沾醬就相當美味。(何宗昇攝)
「萬全肉圓」老闆娘祕製的閉嘴豆乾也相當美味,滷得入味多汁。(何宗昇攝)
「萬全肉圓」老闆娘祕製的閉嘴豆乾也相當美味,滷得入味多汁。(何宗昇攝)

接著,裴社長來到位於鼓元街、創立於民國40年的「碗粿枝」。這家傳承四代的老店,從清晨六點半營業至賣完為止。不同於台南碗粿將肉燥混入米漿的「黑碗粿」作法,哈瑪星的碗粿如白玉般潔白。裴社長表示碗粿充滿米香,口感Q軟紥實,淋上深琥珀色的醬汁,滑潤鹹甜,搭配肉塊、滷蛋與蔥仔酥,讓他忍不住吃了第二碗。

吃完美味的碗粿,裴社長前往臨海一路的「萬全肉圓」。據朋友的內線消息,這家店是明星彭于晏的愛店。萬全肉圓的蒸肉圓皮極致軟嫩,咬下一口,內餡肉香四溢。此外,老闆娘祕製的「閉嘴豆乾」也相當美味,滷得入味多汁,老闆戲稱這是夫妻吵架時,「誰話多就請誰吃,吃進口中就暫時無法講話。」

在節目尾聲,裴社長預告,下一站將前進高雄六合夜市,品嚐更多高雄在地美食。

🥄這家店非吃不可!陪社長再探哈瑪星美食!EP61上架~

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更新時間2025.11.28 14:00 臺北時間

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