厚切豬排下油鍋，炸到金黃酥脆，台南這間開業20年的豬排店也受到豬瘟疫情影響，業者沒豬排可以賣，只好開發新菜單，炸到金黃的魷魚塊堆成小山端上桌，業者10月26日起用魷魚當主菜，希望能拉抬業績，但業績回溫很有限。金華路豬排店業者洪啟順：「改賣魷魚啊，大概業績就是拉回了兩成左右，然後大概占每日的總營收有兩三千塊，剛好非洲豬瘟沒有肉了，所以就安排出國這樣。」
全國禁宰令長達15天時間，加上業者豬排用的是溫體豬，面臨豬肉大缺貨，開業5年的威記藥燉排骨也只好推出期間限定的湯品。藥燉湯頭飄出陣陣香氣，但是排骨店賣的不是排骨，而是鴨肉。藥膳排骨業者張威展：「我們今天採用這個雞肉跟鴨肉的料理去做輔助因應政策，然後提供給消費者。」
豬隻禁宰小吃首當其衝，就連57年鎮傳四神湯老店也因為豬腸斷貨，推出豬瘟期間限定的菜單，四神湯改賣蘿蔔湯，碗粿則是改成雞肉版。四神湯名店老闆娘張小姐：「後來做這個也很累欸，你還要早起，然後一直熬那些雞骨頭的湯啊，才能跟你的菜頭一起煮啊，不然你骨頭沒有那些油脂。」台南許多小吃都是以豬肉為主要食材，卻因為禁令無豬可用，老店另尋出路求生。
