其中，最受矚目的焦點活動莫過於10月19日於京都舉行的「啡嚐嘉義×Times Club」聯名推廣會。Times Club 為日本京都知名的精品咖啡品牌，此次與嘉義縣政府合作，攜手三家在地代表性莊園──豆御香藝伎莊園、一品咖啡莊園與珍5吉咖啡莊園，共同推出聯名商品，將阿里山高山咖啡的豐富風味帶入日本消費市場。推廣會現場於Times Club旗下的 Flavor Tree 咖啡館舉辦，創辦人糸井優子親自選用阿里山咖啡豆手沖示範，邀請現場民眾試飲，反應熱烈，亦成功帶動現場買氣。

翁章梁表示，嘉義咖啡不僅品質優異、風味細緻，更富含職人精神與產地故事。此次能夠與京都知名品牌聯名合作，是「啡嚐嘉義」邁向國際化的重要里程碑，也希望藉此建立長期穩定的海外合作關係。糸井優子也讚譽嘉義咖啡為「亞洲最好的咖啡」，並表示希望將這股台灣香氣介紹給更多日本朋友。

為突顯嘉義咖啡的國際競爭力，翁縣長特別向日本消費者介紹，今年度的台灣卓越盃（Taiwan COE）咖啡競標中，嘉義咖啡勇奪前27名中的20個席次，並囊括3座總統獎，這不僅再次證明嘉義咖啡品質深受國際專業評審的高度肯定，也展現出嘉義作為精品咖啡產地的無窮潛力與世界級水準。

本次京都聯名活動，延伸自10月18日在大阪近鐵百貨神農生活專區登場的「台灣風味文化日 in 大阪」。當日早上，嘉義縣府與多位台日咖啡冠軍齊聚日航酒店，舉辦咖啡交流分享會，邀請2024年世界虹吸壺冠軍張維欣與日本烘豆冠軍岩崎裕也，使用嘉義阿里山藝伎與索恩娜咖啡豆現場演示手沖技藝，展現跨國合作的精湛技術與風味融合。下午則在近鐵百貨展售15款精品咖啡，翁章梁更化身「一日銷售員」，與日本手沖冠軍新田衣祥共同示範，吸引大量人潮駐足試飲，買氣相當熱絡。

延續品牌熱度與專業形象，10月20日則於大阪 BETA CAFÉ 舉辦「啡嚐嘉義・專業杯測暨媒合會」，集結嘉義9家優質咖啡莊園，包含豆御香、一品、珍5吉等業者，共同展出26款不同處理法的精品咖啡豆，吸引超過20家日本生豆進口商與咖啡業者前來品評與洽談合作。現場不僅進行聞香、品鑑與風味交流，部分買家更當場表達採購意願，顯示嘉義咖啡在國際專業市場中具備高度競爭力。

嘉義縣政府指出，「啡嚐嘉義」品牌的推動結合了咖啡產地風土、莊園職人技藝與國際推廣資源，透過品牌整合、聯名合作與實體通路三管齊下策略，不僅有效打開日本市場大門，也讓嘉義咖啡躍升為台灣精品農產出口的重要代表。未來將持續拓展海外市場，深化與國際品牌的合作關係，讓嘉義山林孕育的咖啡香氣，持續飄向世界各地。