為了支持快速展店，墨竹亭採中央廚房模式，門市專注於煮麵和服務，大幅縮短員工訓練時間，也確保每碗麵品質一致。「我們幫門店做『減法』，把複雜留給總部，讓門店專心做好服務。一旦標準建立，展店就不再是賭運氣。」他補充道。

墨竹亭創辦人呂家豪在加盟說明會上解析營運與行銷策略。墨竹亭 / 提供

雙北插旗捷運圈 中南部採區域首店策略

在展店布局上，雙北地區優先鎖定捷運生活圈與學區，如六張犁、行天宮、新莊輔大、板橋雙十等，能同時承接通勤、商辦與住宅人潮；中南部則採「區域首店」策略，先在虎尾、嘉義建立口碑，再逐步向周邊擴展。

「雙北我們以密集展店提升能見度，中南部先插旗建立品牌認知。有趣的是，不同區域消費習慣差異很大，都會店以外帶、單人客為主，區域店則偏愛主食搭配小菜的套餐組合。」墨竹亭執行長沈俊賢表示。

秋季新品限時登場 「蟹黃流金拌麵」搶市

配合展店熱潮，墨竹亭也推出秋季限定新品。以「蟹逅秋光」為主題，全新「蟹黃流金拌麵」結合濃郁蟹黃與Q彈麵條；另有「御制巴渝小麵」，以四川道地湯麵迎接微涼秋意。

限期新品套餐將於10月7日起全台門市同步開賣，並享超值優惠，預期將為品牌帶來新一波話題熱度。

墨竹亭秋季限定新品「蟹黃流金拌麵」套餐。墨竹亭 / 提供

話題性燃麵品牌 釋放高潛力加盟機會

憑藉中央廚房支援、標準化流程與社區化選址策略，墨竹亭大幅降低了餐飲創業門檻，加速規模化。

以「燃麵精神」為品牌核心，墨竹亭短短數年已在中台灣站穩腳跟，並正加速挺進競爭激烈的雙北戰場。這波擴張不僅將年輕、具話題性的品牌能量推向全台，也確立了成為連鎖餐飲新勢力的雄心：https://www.mozhuting.com/joins