吳亭儀回憶，採訪過程從食品產品一路回溯產地追查，發現不論是食品生產者、製造者與販售者，面對這個議題，大多數的受訪者私底下都很願意聊，但一面對要在鏡頭前說，就直接被打槍。吳亭儀說：「我們雙管齊下，一方面深入產銷現場了解實情，同時尋找願意在鏡頭前公開製作流程的受訪者。經過無數次的電話聯絡，反覆討論拍攝的內容，消除他們的疑慮，才有辦法使這1小時的食安專題完整呈現。」

採訪團隊隨著衛生局稽查團深入抽檢過程。

如同專題中提到的，國內光是合法的人工食品添加物就有近800種，更別說複方添加物的組合就超過10萬種，因此當吳亭儀決定製作這個專題時，就下定決心，不能讓民眾看完最後覺得「難道什麼都不能吃嗎」？重要的是喚醒民眾的自覺。

燒烤店的麻糬大受歡迎，但部分卻內含歐盟禁用的二氧化鈦。

為了克服這些專業知識，在專題籌備期，吳亭儀就花了許多時間跟醫師、營養師、食品科技教授請教相關問題，「我連衛生局的稽查人員都不放過，與他們進行多次的討論，同時還找了一堆國內外研究報告與相關法規」。

拿回飲食主導權 記者嘆「瞭解越多越買下不去」

吳亭儀坦言，在完成專題之後，由於對於食品添加物瞭解更多，讓她在挑選食物的標準也提高。她感慨的說：「有一個晚上，因為我的小孩腸胃炎，為了要幫他挑吐司，我站在貨架前看了好久，走了好幾家店，挑了好久卻遲遲下不了手。」

食品安全是很多國人重視的議題，許多家長更是努力為下一代做食農教育。

在專題播出之後，吳亭儀也收到不少觀眾反饋，讓她發現原來有好多人願意朝著健康飲食的方向努力，也很願意接收這方面的資訊，只是礙於相關的報導或文章並不多。「我很開心我的報導能讓大家長知識，由於食品科技涉及的範圍實在很廣，雖然因應1小時的專題時間，已經刪減了一些更深入的內容，但播出的內容絕對是精華中的精華，是很實用的知識，歡迎大家一起來進修」！此外，吳亭儀也向專家們喊話，希望熟知食安的專家們能有信心多多撰文，讓消費者獲得更多寶貴的資訊。

（本文為涉己新聞）