阿婆鐵蛋創辦人楊碧雲12日猝逝。(翻攝自「淡水阿婆鐵蛋」臉書)
阿婆鐵蛋創辦人楊碧雲12日猝逝。(翻攝自「淡水阿婆鐵蛋」臉書)

淡水「阿婆鐵蛋」創辦人中風 搶救不治享壽84歲

記者|張憶漩

阿婆鐵蛋創立於1980年,是淡水最早賣鐵蛋的老店,楊碧雲一開始經營小吃店,但因有時生意不好,店內的滷蛋經過多次滷製後,意外發現滷蛋越滷越小,味道也越來越好,改良後開發出,之後更成為淡水老街的名產。

阿婆鐵蛋多次獲得政府肯定,更成為揚名海外的台灣名產、特色小吃,另外,楊碧雲事業有成之餘也不忘回饋地方,時常關懷淡水當地弱勢,捐助消防,楊碧雲生前仍時常在店面顧攤,如今驟然離世,讓淡水老街失去一溫柔風景。

更新時間 2022.07.13 01:49

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