台北近日有夠悶熱，尤其午後雷陣雨前，這時候吃涼麵，真的是一帖開胃良方。我喜歡店名有點中二，但其實麵、醬、料都很出色的「甘霖涼麵舖」，尤其在涼麵上加一匙特製的辣椒油，胃口門戶洞開。

我覺得他們家涼麵最大的區隔在於麵條，不是一般的油麵，反而比較像圓拉麵，一方面不油膩，二方面更有口感。

有點肉比較不空虛，所以我都點「雞絲涼麵」（75元／份）。如果是運動後，還會多加25元的雞絲量。我覺得麻醬調得很好，不會太鹹，微甜微酸很開胃。

一定要再淋點特製辣油，不會太辛辣，但有花椒的香氣很棒。

「味噌三合一」（55元／碗）湯汁鹹香不過，豆腐軟嫩，貢丸彈脆，配上蛋花的香氣，好喝！

我喜歡的小菜是「公子豬血糕」（30元／份），有Q度、不乾硬，配著香菜、蔥花、花生粉，味道豐富，淋點特製辣油，有種在吃麻辣鍋的感覺。

回到原文
更多鏡報報導
涼麵界的藍寶堅尼！尚家香雲南涼麵有肉有菜　搶眼又超開胃
百元涼麵注入法式靈魂！赤峰街小良絆天天爆滿
一吃圈粉！仁慈小吃店的緬甸版涼麵極度開胃又澎派