講到「鬍鬚張」，大多人會提及、稱讚的料理都是滷肉飯，但我在疫情期間叫外送便當，意外發現他們的炸雞腿很強，即使經過運送路途，雞皮仍然脆香、肉質軟嫩，非常夠味，成了我每次去店裡用餐，最想點的主菜。

鮮少人提到他們家的炸雞腿，或許是因為內用時的套餐，沒有雞腿便當的選項，僅限外帶。或是只能單點，但光一支雞腿就100元，對很多人來說，可能偏貴，寧願選擇其他主菜。

我是新冠疫情的時候叫外送，發現他們的炸雞腿其實滿好吃的，即使經過運送路途，吃的時候，雞皮還是很咔滋酥脆，肉質也嫩，一點椒鹽提香就很夠味。

後來內用時隨口問店員，原來他們的雞腿都是從生炸到熟，不會提前預炸，再2次回鍋炸，所以麵衣、雞皮既不會死硬，雞肉也沒有被炸到乾柴。缺點是內用時，如果沒有遇到剛起鍋的雞腿，就要現炸、等20分鐘，但我認為美味程度值得等待。

同樣是叫外送時發現的美味，還有「原盅苦瓜排骨湯」（95元／盅，內用）。湯頭甘醇、有微微苦韻，苦瓜燉到透爛、幾乎沒有苦味，反倒有點像白蘿蔔。排骨肉不多，但極嫩不柴，吃得到豬肉與油脂的香氣，還有脆脆的軟骨，不輸燉湯專賣店的水準。

這樣點一支雞腿，配碗滷肉飯跟水耕A菜，還有一盅苦瓜排骨湯，可以說是我的隱藏版套餐，能吃得豪華又滿足啊！

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