台北公館新景點！蟾蜍山空軍眷村大變身　「煥民新村」老屋重生喝咖啡、捏陶逛文創小店

煥民新村是台北市唯一完整保留的空軍眷村，39棟老眷舍依著山坡興建，形成高低錯落的特殊聚落景觀，蟾蜍山聚落在2016年登錄為台北市文化景觀。

煥民新村的歷史可一路追溯至清朝，蟾蜍山位處台北盆地南緣，是景美、新店往來台北的重要通道，隨著瑠公圳開鑿，山腳逐漸發展出農業聚落。到了日治時期，這裡成為台灣農業研究的重要據點，設有農業試驗所、蠶業改良場等機構，進行稻米品種改良、蠶種培育及病蟲害防治研究，山坡周邊也陸續興建辦公廳舍與員工宿舍。

煥民新村重新開放後，吸引獨立書店、藝術工作室、手作工坊與自然教育團隊進駐，發展成文化聚落。

戰後蟾蜍山因地勢與戰略位置重要，成為空軍軍事據點，空軍眷村也逐漸形成。除了地理與歷史位置重要，這裡也充滿藝文氣息，侯孝賢執導的電影《尼羅河女兒》就曾在此取景，採訪那日也恰巧碰上劇組拍攝中。

煥民新村曾一度面臨拆遷危機，直到2016年，蟾蜍山正式登錄為台北市文化景觀，2017年起陸續展開老屋修復工程，2020年率先開放「蟾蜍山大客廳」，讓民眾能夠走進原本封閉的眷舍。如今39棟建築分為五大區域，規劃展覽空間、進駐工作室、多功能教室及遊客服務中心，讓老眷村有了新的使用方式。

「Coffee Commons蟾蜍山食聚所」結合咖啡、甜點與自然教育，是村裡唯一的咖啡廳。

活化後年輕團隊開始駐村，「Coffee Commons蟾蜍山食聚所」是一間結合咖啡、甜點與自然教育的基地。店主劉長青經營眾森自然工作室，長期推廣自然生態教育。他本人就散發著「山林系男孩」的氣質，說話語速緩慢、聲音溫柔卻十分堅定，像山一樣給人一種平靜而包容的印象。

劉長青為「眾森自然工作室」共同創辦人，具備WEA戶外領導課程認證及無痕山林種子教師資格，長期投入山林教育與自然走讀。

「我一直希望能有個離山很近又充滿生活感的空間，能在蟾蜍山打造第一個實體基地非常幸運。」聊天下來，發現他不僅與當地長輩熟識，從居民生活、地方歷史到自然生態，都能侃侃而談，根本是蟾蜍山的地下村長。

蟾蜍山食聚所空間保留了老屋樸實的建築風貌，搭配木質家具與簡約陳設，營造出自然、舒適的氛圍。

走進食聚所，可以喝到「康普茶咖啡」將濃縮咖啡加入桂花包種康普茶，喝起來像是西西里。甜點也融入了當地歷史，像是桑椹乳酪蛋糕靈感來自，日治時期這裡曾設有「桑苗養成所」，專門培育桑樹、研究養蠶技術，為台灣早期蠶絲產業的重要據點，用桑椹來呼應這段歷史。另外，還有使用台大農場米製作的米布丁，以及選用貓空有機茶粉烘焙的鐵觀音磅蛋糕等，讓旅客透過咖啡、甜點認識也能認識在地故事，只可惜採訪當日都已經售完了，實在沒口福。

「康普茶咖啡」將濃縮咖啡淋入桂花包種康普茶，清爽酸甜風味很像西西里。（185元／杯）

「野地草本茶」選用「野事」調製的草本配方，裡面有花生根、三葉五加、牛蒡、白鶴靈芝與紅骨蛇。（200元／杯）

店裡很受歡迎的「山屋鍋煮奶茶」同樣是使用配方草本茶再加入牛奶。（200元／杯）

劉長青和我們分享，蟾蜍山裡有很豐富的自然生態，「這一帶有食蟹獴、山羌、鼬獾、麝香貓與貓頭鷹喔，運氣好時上山就有機會看見。」想看這些珍奇異獸，當然需要高手指路，可以報名眾森自然工作室的走讀體驗。

店內整面牆的選書都與山林與自然保育有關。

待在窗邊座位很適合悠哉坐一下午。

除了食聚所，眷舍內還有獨立書店、手作工坊進駐，像是結合閱讀與生活美學的獨立書店「翫書苑心駐所」；推廣手作陶藝與柴燒文化的「123玩土趣工坊」；主打植物染、織品與青草手工皂的「嶼草間」，讓遊客能以不同方式認識蟾蜍山歷史。

老眷舍經過修復後，陸續轉型為展覽空間、工作室與文創據點，讓原本閒置的建築重新被使用。

眷村裡還藏著一間很特別的「木事空間」，推開門前原以為它是木工DIY手作教室，細問才知道原來它是由蟾蜍山木工隊進駐。一群熱愛木工的志工化身「木頭醫生」，透過磨刀、榫接、打磨與修繕等技術，幫老舊桌椅、木製家延長壽命。這裡還會不定期舉辦「木義診」，幫居民修復損壞的木製物件，同時利用廢棄木料進行再生創作，也延續了眷村惜物的生活精神。