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肉鬆麵包吃甜甜鹹鹹,卻暗藏不少鈉含量。(翻攝自pexels)
肉鬆麵包吃甜甜鹹鹹,卻暗藏不少鈉含量。(翻攝自pexels)

吃起來不鹹就沒事?營養師點名10種「隱藏版高鈉食物」 吐司、肉鬆麵包都上榜

日常飲食中若攝取過多鈉,容易引發水腫、增加腎臟負擔,甚至導致血壓升高與心血管疾病風險。然而,許多人以為只要少吃重鹹食物就沒事,營養師提醒,其實有不少食物吃起來一點也不鹹,暗藏的鈉含量卻相當可觀。

營養師蕭瑋霖在臉書粉絲專頁「營養初Nutrue-營養師杯蓋」分享10種吃起來不鹹、鈉含量卻不容小覷的食物,以及相關攝取建議:

  1. 肉鬆麵包:一個約83克,含鈉約346毫克,等於國健署一天建議上限的14%,甜甜鹹鹹的口味最容易讓人忽略。
  2. 含全穀粉的吐司:一片約46克,鈉約163毫克,早餐吃兩片就有327毫克,全穀吐司纖維多,但不代表鈉含量較低。
  3. 蔥油餅:一片約105克,鈉約632毫克,還沒刷醬油膏就超過每日建議上限的4分之1,建議點餐時可請店家少刷醬。
  4. 加鹽奶油:每100克含鈉624毫克,無鹽奶油則只有6毫克,兩者相差約100倍,在家烤吐司或煎蛋可以改用無鹽奶油。
  5. 起司粉:每100克含鈉1543毫克,義大利麵或焗烤撒上8克,就有約123毫克鈉,如果想要奶香,建議撒一半就好。
  6. 冷凍旗魚丸:一顆約21克,含鈉約147毫克,吃下5顆就有約735毫克鈉,還不包括湯底中的含量。
  7. 魚板:每100克含鈉863毫克,將近同重量白吐司的2倍。
  8. 運動飲料:每100克含鈉41毫克,一瓶600毫升約含246毫克,若日常沒有大量流汗,補充水分喝白開水就夠。
  9. 每日鈉攝取上限:國健署建議成人一天鈉不超過2400毫克,若早餐吃一個肉鬆麵包,下午再吃5顆旗魚丸,攝取量就已接近每日建議上限的一半。
  10. 少吃鈉有助控制血壓:已經在吃降壓藥的人,減少鈉攝取仍有助於控制血壓;根據35篇試驗的統合分析,每天少吃約2300毫克鈉,收縮壓平均可再降低6.81毫米汞柱。

最後蕭瑋霖也建議,民眾買包裝食品時可查看背面營養標示,挑麵包、起司、丸子時用「每100克」的鈉含量進行比較;若有腎臟病或正在調整降壓藥的人,則應先與醫師或營養師討論,再調整飲食。

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