大地酒店擴大布局　南港雅詩閣明年首季開幕　奇岩一號推新菜同步展店

記者｜鏡週刊

北投大地酒店昨（3）日發表旗下川菜品牌「奇岩一號」赴成都交流後研發的「24＋1新生一味」新菜，並透露今年住房率年增約3成。與國際公寓式酒店品牌雅詩閣（Ascott）合作的「台北南港大地雅詩閣酒店」，開幕時間由原訂今年第四季調整為2027年第一季，奇岩一號屆時也會一起進駐，搶攻南港的商務宴客市場。

大地酒店表示，受工程進度影響，南港新館開幕延到明年首季。奇岩一號隨新館展店後，南港將是第3個據點，前兩家分別是北投創始店和萬華旗艦店；南港新店規劃一間可坐20人的包廂，主打企業餐敘和高階商務應酬。

對於今年住房率成長約3成，大地酒店歸功於兩項做法：一是推動多元住房專案，二是導入隨需求調整價格的浮動房價機制。北投溫泉飯店每年4月到9月通常是淡季，大地酒店在這段期間用優惠房價降低入住門檻，館內的露天泳池，以及一年四季保持在32至33度左右的水療池，也成為夏季吸引旅客的賣點。客源方面，國內旅客撐起主要住房需求，歐美、港澳及日韓旅客也會選擇入住。

在餐飲事業上，奇岩一號主廚團隊今年7月赴成都交流9天，走訪玉芝蘭、大千河畔等當地名店，並向非遺傳承人及米其林二星主廚請益，累計接觸超過255道料理。回台後，團隊以川菜傳統24種味型為基礎，結合台灣食材與當代技法，發展出「24＋1新生一味」，推出「國宴雞豆花」、「椒香清湯毛血旺」等菜色。

奇岩一號主廚團隊以川菜傳統24種味型為基礎，結合台灣食材與當代技法，發展出「24＋1新生一味」。業者提供

奇岩一號總經理呂悅菁表示，這次不會一口氣換掉整本菜單，既有招牌照常供應，新料理約18至22道，分批上架，研發也不會停在這一波，鎖定的是怕辣、平常較少接觸川菜的客人。至於調整口味會不會影響營收，呂悅菁認為，消費者的選擇愈趨多元，味型更豐富反而是拓展客層的機會，奇岩一號目前營運表現也持續穩健成長。

2015年創立的大地酒店，以48間客房的精緻型溫泉酒店起家，南港雅詩閣則是它擴大經營規模的關鍵一步。今年4月，大地酒店宣布與雅詩閣合作，在南港軟體園區核心地帶打造南港大地雅詩閣，這也是雅詩閣第一次在台灣設點。新館規劃186間客房，約為北投館的近4倍，定位為全服務型公寓式酒店，房型有一至三房，並設計主臥加獨立書房的「1+1」轉角房型，館內另有住客專屬交誼廳、健身房和游泳池。

在南港雅詩閣的市場定位上，新館鄰近南港展覽館和LaLaport購物中心，緊鄰捷運、高鐵及台鐵共構的南港站；南港展覽館近年頻繁舉辦科技、AI等大型展會，也是業者看好當地商旅需求的原因之一。新館房型兼顧短住與長住：一般客房之外，還有坪數較大、生活設備齊全的房型，目標客群為商務客、會展旅客與國際派駐人士。