新北市的幅員遼闊，涵蓋29個行政區，《裴社長吃喝玩樂》的新北小吃之旅已陸續走訪永和、板橋、三重、新莊與新店等地。裴社長在最新一集節目中，邀請新北小吃企劃的幕後推手——鏡週刊美食旅遊組副總編輯林亦君，與聽眾一起重溫這些藏在巷弄裡的美味記憶。
新北市的幅員遼闊，涵蓋29個行政區，《裴社長吃喝玩樂》的新北小吃之旅已陸續走訪永和、板橋、三重、新莊與新店等地。裴社長在最新一集節目中，邀請新北小吃企劃的幕後推手——鏡週刊美食旅遊組副總編輯林亦君，與聽眾一起重溫這些藏在巷弄裡的美味記憶。
在節目中，裴社長與林亦君表示滷肉飯是許多小吃店的固定班底，兩人已經走訪三重與板橋兩地的滷肉飯名店。林亦君表示，此次選擇三重「店小二滷肉飯」的原因，不僅是因為店家的滷肉飯相當美味，用餐環境也較為乾淨明亮。裴社長指出，「店小二滷肉飯」採用深滷的方式，醬色雖深但口味不過重，肉質肥中帶Q且富含膠質，入口即化卻不油膩；兩人一致給予極高評價，認為一碗滷肉飯搭配蝦仁羹與小菜，就是相當滿足的一餐。
板橋的滷肉飯同樣有許多值得矚目的店家。「大碗公當歸羊肉」曾入選2025年米其林必比登，店家的招牌雖然是羊肉湯，但是滷肉飯也不容小覷，最大特色是完全不加油蔥，滷汁帶有甜味、不死鹹，裴社長指出風味與台北東門城滷肉飯有幾分相似；「葉家藥燉排骨」的滷肉飯則加了油蔥，整體醬色較淺、偏金黃色，肉燥切得比較細軟，入口滑順、油蔥香氣明顯，裴社長表示這家的滷肉飯也十分美味，是非常道地的古早味。
除了滷肉飯，新北市因歷史背景因素，自1949年國民政府遷台後，大量外省軍民與隨軍家眷移居來台，當時的中永和與新店都是外省移民主要的安置與聚集地，因此催生當地獨特的麵食文化。裴社長指出，位於永和四號公園附近的「智光乾拌麵」，承襲台北南門眷村一帶的乾麵文化，店家使用細白麵條烹煮，煮熟後拌入豬油與醋，麵條吃起來十分Q彈。林亦君補充道，店內的另一大特色是堆得像小山一樣的滷味塔，包含豬頭肉、蘭花乾、豬耳朵等，顧客一進門就會被吸引，忍不住切幾盤小菜，搭配特製辣椒醬與餛飩湯一起享用。
新店「王德福滷担」也是令兩人印象深刻的店家，店內匯集了西北油潑辣子麵、北方嗆鍋麵，甚至還有上海菜飯與盆頭小菜，宛如一張濃縮版的大陸麵食地圖。喜愛陝西褲帶麵的林亦君表示，老闆考量台灣人的飲食習慣，將麵體改良得稍微薄一點，但依然保有一定的寬度與嚼勁，吸附飽滿的辣油後香氣十足，吃起來飽足感極強。裴社長則誇讚店家的番茄嗆鍋麵，店家將荷包蛋煎至微焦後進行嗆鍋，再加入番茄與其他食材烹煮，讓湯頭帶有溫潤的蛋香與番茄的自然酸甜，層次相當豐富。
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