桃園人在美食上很愛分幫派，中壢的「永川牛肉麵」與「新明老牌牛肉麵」是永遠的老對手。身為中壢長大的孩子，我家是新明派，從小跟著父母一路吃到大，兩家店各自有大批死忠擁護者。
桃園人在美食上很愛分幫派，中壢的「永川牛肉麵」與「新明老牌牛肉麵」是永遠的老對手。身為中壢長大的孩子，我家是新明派，從小跟著父母一路吃到大，兩家店各自有大批死忠擁護者。
新明牛肉麵創立於50年代，原本是開在新明市場的無名麵攤，因老饕口耳相傳而有了新明牛肉麵的名號。有老中壢人笑說，他從18歲吃到現在68歲，是當年在地人去戲院看電影、打保齡球都要來上一碗的美味。
到了我們這一輩，新明與永川是學生們放學後最常光顧的店。新明的「牛肉麵」以大塊牛肉聞名，使用臉頰肉與腱子肉，第二代鍾金璋早上五點半就到店裡熬製湯頭，用牛骨、牛油與辣椒醬、豆瓣醬熬製的紅燒辣味湯底，加上手工來回壓製數次的勁道麵條，一吃就滿頭大汗，非常痛快。
店裡還提供免費加湯、加麵一次的服務，特別受到學生黨歡迎，當然酸菜也一定要鋪滿湯麵才過癮。
新明老牌牛肉麵
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