根據《中視新聞》報導，菜市場許多看似不起眼的銅板美食攤販，其實是深藏不露的隱形富豪。他們沒有華麗的店面，只有簡單的攤位，透過銅板美食默默累積驚人財富。有賣車輪餅的老闆坦言，月收入基本就有7萬元，旺季時更能突破10萬元。廣受歡迎的地瓜球，也為攤販帶來每月10萬元的收入。另外，有名粉圓攤老闆憑藉數十年勤懇經營，默默賺進2棟房產。
市場致富神話持續上演，有位經營50年的肉圓攤老闆累積的資產足以買下10棟房子，由於家業太過成功，他的兒女寧願放棄一般工作，只想著要回來接手這個金雞母，傳承家族事業當「第二代老闆」；更有人靠著賣水煎包賺進上億元。
菜市場小吃攤為何能成為「隱形富豪」的搖籃？關鍵就在於「薄利多銷」。儘管要負擔租金與水電費，但因為大多數攤販不用開發票，成本扣除後，實際賺到的利潤其實非常可觀。從消費者的角度來看，小吃提供一種小確幸，當每天的便當吃到膩時，這些10元、20元就能輕鬆入手的點心對消費者來說沒什麼購買壓力，就能輕鬆花錢滿足口腹之慾。
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