中秋烤肉想嘗試韓式風味，台北遠東香格里拉「遠東Café」今天（24日）至月底推出「韓流食尚百匯饗宴」，特別邀請歷練紐約、首爾及法國米其林星級餐廳的韓籍名廚朴俊序（Junseo Park）客座獻藝，將韓國中秋節慶料理搬上自助餐檯；從炭火直烤的「韓國水原市牛小排佐香辣韭菜沙拉」、傳統「中秋風味燉牛小排」，到鐵板現煎的「韓國節慶三色煎餅」，都能一次品嘗。
中秋烤肉想嘗試韓式風味，台北遠東香格里拉「遠東Café」今天（24日）至月底推出「韓流食尚百匯饗宴」，特別邀請歷練紐約、首爾及法國米其林星級餐廳的韓籍名廚朴俊序（Junseo Park）客座獻藝，將韓國中秋節慶料理搬上自助餐檯；從炭火直烤的「韓國水原市牛小排佐香辣韭菜沙拉」、傳統「中秋風味燉牛小排」，到鐵板現煎的「韓國節慶三色煎餅」，都能一次品嘗。
朴俊序畢業於紐西蘭威靈頓藍帶廚藝學校，曾在首爾、紐約及法國米其林星級餐廳歷練，並曾掌舵首爾高端韓料餐廳「A5」與「CHOWOL」，這次客座台北遠東香格里拉，將法式料理工法融入韓國傳統飲食，並帶來韓國大醬、辣椒醬及以水果泥醃製肉品等料理手法，讓中秋團圓餐桌呈現韓式炭火料理的香氣與風味。
此次菜色從肉品、冷菜到現做料理都有韓式元素，其中「韓國水原市牛小排佐香辣韭菜沙拉」以水果泥醃製厚切牛肉，再以高溫炭火烘烤，搭配辛香韭菜；「韓國傳統中秋風味燉牛小排」則加入秋栗、白蘿蔔慢火燉煮，呈現軟嫩濃郁的傳統家宴滋味。此外還有「韓國節慶三色煎餅」、韓式雜菜冬粉，以及不使用調味粉包、改以大骨蔬菜高湯熬製的「朴主廚秘製湯底韓國泡麵」。
除了炙烤肉品與韓式家常菜，冷菜區還有「蝦仁竹筍黃瓜沙拉佐奶油松子醬」、「韓式甜辣水拌生魚」等選擇，甜點則推出現煎「韓式黑糖胡桃煎餅佐芋頭冰淇淋」及「韓國傳統紅棗堅果藥飯」，呈現韓國中秋節慶風味。「韓流食尚百匯饗宴」午、晚餐每位2,080元＋10%起，菜色依現場輪替供應。訂位專線：(02)7711-2080。
