連大莊供餐雙北12校　「剩食KPI」誰說謊？1／獨家／北市師怨揹「廚餘KPI」　教育局：沒逼減量卻給獎勵40萬！

一桶桶廚餘，準備運上團膳車，廚餘就算剩，也不能多。因為有家長指控，孩子回家抱怨，被導師逼吃營養午餐，不然要付廚餘費。還有學生不敢倒廚餘，乾脆裝便當盒，帶回家。家長：「有的菜色煮的太一樣了，大兒子說，我不要每天吃雞腿，或者是對不對，每天都吃那種棒棒腿，久了他也會膩。」

好吃不好吃，都要孩子吞下肚，更誇張的是。知情教師：「從課程裡面，我們會說零剩食，盡量去減低（廚餘），（六年級）課程裡面有一週會入班去秤重。」北市基層導師炸鍋，上課、帶班、督導掃除，已經夠忙了，現在還要盯廚餘，抗下「廚餘KPI」。

民進黨台北市議員林延鳳：「老師除了要盯緊生生喝鮮奶，小朋友有沒有去頂的KPI以外，營養午餐廚餘還不能剩下。」台北市長蔣萬安：「教育局有說明，關於廚餘的秤重，這些都是由團膳業者來負責，不會要求老師或學生來處理。」

3句話，輕鬆把球踢給教育局，蔣萬安強調，沒讓基層老師負擔「廚餘績效」，卻祭出獎勵政策。北市公私立中小學都能參加，以每日廚餘總量÷用餐人數，還要算每學年度8個月，每日人均廚餘量的百分比，是否減量，冠軍學校最高可領40萬。

北市教育局主秘鍾德馨：「惜食獎勵方式，我們都希望廚餘能降到120克，目前我們看到數字部分，大概有個下降狀況。」雖說北市府沒有硬性強迫學校必須廚餘減量，但獎勵美意，各校搶著爭取，這壓力鍋，自然就落在基層導師頭上。

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