台北市自今年9月實施公私立國中小營養午餐全面免費政策，讓超過18萬戶家庭受惠，不料上路初期卻波折不斷！繼台北市立成淵高中國中部爆發營養午餐疑似食物中毒、高達87名學生腹瀉事件後，北市府已緊急勒令供餐業者停業並終止契約。隨後基層又傳出聲浪，質疑教育局是否要求教師承擔剩食KPI？對此，台北市教育局長湯志民今（9日）受訪時嚴正澄清「從來沒有過」，強調學生的廚餘處理完全採用獎勵與菜色調整機制，絕無交由老師參與負擔。
台北市自今年9月實施公私立國中小營養午餐全面免費政策，讓超過18萬戶家庭受惠，不料上路初期卻波折不斷！繼台北市立成淵高中國中部爆發營養午餐疑似食物中毒、高達87名學生腹瀉事件後，北市府已緊急勒令供餐業者停業並終止契約。隨後基層又傳出聲浪，質疑教育局是否要求教師承擔剩食KPI？對此，台北市教育局長湯志民今（9日）受訪時嚴正澄清「從來沒有過」，強調學生的廚餘處理完全採用獎勵與菜色調整機制，絕無交由老師參與負擔。
面對外界傳出基層教師抱怨要扛剩食責任，湯志民澄清說明，學校廚餘處理是透過團膳業者進行秤重，並由衛生組長等行政同仁拍照存檔以掌握廚餘狀況，絕無要求老師承擔剩食KPI的情況。
湯志民指出，若特定菜色剩食量過多，教育局與校方的處置方式是進行菜色設計的問卷與調整，了解是否因料理不佳或學生不喜愛所致；台北市長蔣萬安也強調，市府已即刻啟動備援供餐機制，確保所有孩子的午餐供應無虞且安心。
談及成淵高中食物中毒案的後續處置，湯志民表示，由於該事件影響人數超過50人、情節重大，衛生局已勒令業者停業，教育局也請校方正式終止合約，並立即啟動備援廠商接手供餐。湯志民坦言，這次是台北市首次嘗試由高中熱食部參與國中營養午餐供餐，事件發生後，教育局將針對相關供餐模式與各校備餐環境進行全面性的嚴格稽核，杜絕食安漏洞。
事實上，免費營養午餐政策上路後，北市每日廚餘量已飆升至5噸，引發議員質疑恐造成嚴重食物浪費。湯志民先前於議會備詢時，曾提出讓學童認識營養、減量惜食等策略，但因拋出「將剩食拿去與弱勢單位及食物銀行交流」的構想，當場遭議員林亮君痛批食物過期發酵恐生食安問題。面對局長失言引發的爭議，蔣萬安隨後也緊急補救澄清，強調「絕對不會這樣做」，市府會採取妥善的廚餘減量措施，避免造成社會大眾誤解。
