致癌油竄全台稽查下架　王品等名店中鏢食安危機4／雜貨店曝一早搬光問題油　追「苯駢芘」吃下肚恐致癌

記者vs.雜貨店老闆：「(原本是放這裡)對，全部下架其他應該沒問題了。」雜貨店原本滿滿的貨架突然空了一大半，週五一早老牌油脂大廠泰山、福懋、福壽出問題的油品通通消失不見。記者vs.雜貨店老闆：「那也是中盤商跟我講，然後趕快下架。(中盤商今天大概幾點來)早上大概7點吧。」

中盤商一清早緊急收貨，因為中聯油脂通報高達1300公噸的大豆沙拉油原料被檢出國際公認的一級致癌物苯駢芘超標，食藥署要求7/3中午12點前18項受影響產品必須全面下架，否則最高開罰300萬元。直擊萬家福，問題油同樣不留活路，架上東缺一塊西缺一塊，標籤也被收起來。

民眾：「不小心買到家裡又有小孩的話，就會覺得很擔心。」但其實民眾要擔心的不只問題油，日常生活中也會出現苯駢芘。林口長庚醫院毒物科主任顏宗海：「如果說有些燒烤食物也是高溫，煙燻油炸也是高溫，也同樣會產生苯駢芘，還有一些相關的多環芳香族碳氫化合物，那另外民眾如果說抽煙也會產生苯駢芘，長期曝露會增加肺腺癌還有各種腸胃道癌症的風險。」

醫生指出苯駢芘生成的關鍵在高溫，營養師分享平時自保撇步。營養師夏子雯：「家中準備二到三種不同的油品來做更換，可以有分散風險的一個概念，然後油品盡量買小罐的為主，三到六個月使用完畢是最好的。」少吃炸物、不要長期只吃同一種油分散食安風險，才是根本之道。