端午節連假前夕餐飲業掀起一波漲價潮，原因全是原物料上漲，不僅毛豬價格攀上新高，就連雞價也有漲勢，讓黑白切小吃業者大喊吃不消，而台北知名的麻油雞連鎖店，一碗麻油雙腰從原先的600元，也飆漲到670塊錢。
端午節連假前夕餐飲業掀起一波漲價潮，原因全是原物料上漲，不僅毛豬價格攀上新高，就連雞價也有漲勢，讓黑白切小吃業者大喊吃不消，而台北知名的麻油雞連鎖店，一碗麻油雙腰從原先的600元，也飆漲到670塊錢。
師傅手起刀落，將一塊塊川燙豬肉及內臟切好，丟進高湯裡燉煮。3分鐘後起鍋，加上薑絲、淋上醬油，黑白切上桌。不過就是這盤平民美食，以後想吃得多掏幾個銅板。黑白切業者：「去年那個豬肉都漲上去了，（今年）肉有一點點上漲，我這裡都是賣固定的客人啦。一碗本來我都賣40元，現在得要改成50元。」原物料喊漲，讓餐飲業也越發吃不消。
根據毛豬市場交易行情，年初每公斤均價還在80幾元區間，但臨近端午節，豬價已經飆到100元以上。萬華起家的麻油雞連鎖店，也被民眾發現已經不再是銅板價。記者施以慧：「現在不只是黑白切料理變貴了，現在就連專賣麻油雞料理的連鎖專門店，也都傳出漲聲。一碗麻油雙腰現在要價670塊錢。」雞佛、腰子在大鍋中熬煮，滿滿的麻油香味溢出，讓人看了食指大動，但進補美食漲勢明顯。
2018年，麻油雙腰價格從470元開始；在凍漲了3年後，2021年一口氣漲到540元；2023年再喊漲，一碗要600塊錢；一直到今年，飆升到670元。8年時間，漲幅高達42.6%，接近5成。平價美食不再平價，未來想大口吃肉，荷包勢必縮水。
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