一群人準備過馬路，沒想到下一秒眼前的二樓餐廳突然氣爆，裡面的裝潢木條、鋼樑還有大片的碎玻璃，都在瞬間被炸出窗外噴向人群。換個角度看穿著白色衣服的女子慘遭玻璃砸中，一動也不動的倒在地上朋友們見狀也馬上圍過去打119求助。
目擊民眾：「臉部都是血，然後頭皮那邊受傷，可能是招牌還是鐵的東西之類的砸中，她後面基本上沒什麼在動。」一早出動小山貓與升高機協助清理現場，工程人員也急忙搶修電線希望能進快協助復原。
隔壁店家員工：「定食八炸掉嗎，那這樣怎麼辦？」受災住戶鍾先生：「擋到啦，門、樓梯門都有東西擋住了，所以我又再爬回去。」隔壁店家被波及恐怕得先暫時停業，而附近住戶也是有苦難言。
事發的定食8餐廳，距離周圍商家住戶，只有3到4公尺，爆炸意外導致內部裝潢全炸開，附近建物也被波及損失慘重。而囤放鋼瓶的員工休息室，外牆也被炸出大洞，可見當時的爆炸威力，非常恐怖，更擔心影響到整棟大樓的結構安全。
新北市土木技師公會理事長丘達昌：「房屋本身的話呢，並沒有任何的破損的問題，那這個損壞的現象呢，必須等到清理的工作全部完成之後，我們要進去裏麵，做再一次的詳細的檢查。」
土木技師公會，研判不需拆除大樓，但還是需要再做結構補強，另外還必須等待檢驗數據出爐才能著手修繕。瓦斯氣爆意外讓整個府中商圈被迫停擺，定食8、爭鮮這兩間餐廳首當其衝，恐怕得擔起所有賠償責任。
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