旅遊部落客林氏璧：「很輕易的就分開了，完全不需要用力。」熬煮8小時的溫潤牛舌，入口即化，知名旅遊部落客林氏璧讚不絕口。日本仙台東山牛舌飄香70年，8月正式插旗台北，首店選址Dream Plaza。

以炭火直烤牛舌聞名，選用牛舌根，擠上新鮮檸檬，抹去油膩感的東京新宿排隊名店「牛舌的檸檬」，也要在台北展店，隱藏在信義區逸仙路巷弄內，店面正在裝潢，貼出徵人公告，9月開始試營運。日本牛舌名店陸續搶進台灣市場，不少網友好奇：「日本牛舌是內臟部位無法進口，台灣分店提供哪裡的牛舌？」

食藥署副署長林金富表示，衛福部在114年5月22日發布修正日本牛肉及其產品的進口規定，所有牛齡、所有部位的牛肉，均可以安全貿易；食藥署修訂政策，日本牛舌不屬於內臟，而是雜碎項目，所以合法進口，但頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟等則維持不能輸入。

3公分厚的牛舌，燒烤過程耗時15分鐘，才能有外層微焦、內裡多汁的完美熟度。台灣燒烤店、餐酒館的牛舌，也不是台灣或日本進口。餐飲業者康潁皓：「比較多還是紐澳進口，比如說我們用比較好的澳洲和牛，價格基本上跟日本還是有差超過兩成。」餐飲業者坦言，進口日本牛成本真的不便宜，也讓日本牛舌名店來台，或許可在市場搶得一席之地。

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