手刷抹茶飄濃郁香氣，倒鮮奶變漸層抹茶拿鐵，抹茶戚風蛋糕「抹茶醬」擠得好阿莎力。只是現在想吃抹茶，每口都很珍貴，有甜點業者還買到「假粉」。法式甜點業者：「真的若竹抹茶粉的顏色，是比較深的，比較飽和的一點點的，假的若竹看起來顏色就是比較黃。」

甜點老闆網購小山園若竹抹茶粉，一包100克860元，走訪烘焙材料店，標價100克若竹抹茶粉快700元，網購和市價落差不大，老闆以為能搶到物以稀為貴，領貨才發現攏係假，比對庫存抹茶粉，假粉黃綠色，真粉偏深綠；假粉顆粒粗，沒香氣；真粉細緻，尾韻帶海苔風味；假粉不像真粉「回甘好入喉」。氣炸私訊反映代購業者，態度輕浮反駁：「就是從日本代購的，哈，覺得不對請你退款。」

烘焙手作業者：「抹茶粉現在都沒有小山園系列，他們日本廠商那邊缺貨，從過年前、聖誕節就陸陸續續有，它有到貨過1–2次，一陣子有，又一下子沒有，好像量很少，日本他們自己都不夠用。」抹茶甜點業者 Asuka：「抹茶粉好像漲到10%左右。」抹茶愛好者越來越多，推動全球市場，需求大於供給；抹茶粉一包難求，年初漲幅已達10%，未來恐再漲，甜點飲品業者成本難吸收，只能反映給消費者。

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