二審台灣高等法院開庭期間，蔡姓男子於庭上播放大兒子受傷後在病床上哭泣的畫面，強調這是他們和麥當勞鬥爭的原因，反控麥當勞以假證據誣陷他們，又稱勒索是被新北市消防局副局長陳崇岳施壓，夫妻案發後停職、離職，靠蔡男打零工維持一家六口生計，請求改判無罪。
麥當勞委任律師則說，檢警在蔡姓夫妻住家、辦公室查扣消防安檢資料，2人登錄安管系統紀錄也高達300多筆，罪證確鑿；2人也曾傳訊給公司，威脅「不要測試本人的耐性」等語，數度降低賠償金額，最低幾乎砍半至3,780萬，指其中880萬元可接受「等值餐券」，2人至今沒有悔意，擔心產生模仿效應，建請依法重判。
律師也在庭上出示蔡姓夫妻與同事、友人間的對話紀錄，證明蔡姓夫妻曾囂張指「逼死他們」，「最終目標，讓○○（黃女名字）退休」，甚至形容「現在就像玩大老二，拿到四支A」，意指占上風；檢察官則揭露蔡男和朋友說，「拿到錢後可以買房買車，規劃妻子的退休金，300萬的債務也可以歸還」。
全案緣起於蔡男與黃女於2017年3月間，到今年3月熄燈的土城區麥當勞裕民店用餐，期間5歲的大兒子於2樓遊戲區嬉戲時摔落，右手骨折，蔡男當場表明消防身分，暗示可利用職權查詢安檢紀錄等，要求麥當勞賠償新台幣7,060萬元。
業者認為比醫藥費高出1萬多倍的賠償金額不合理，曾提出願以3萬元和解遭拒，後果真收到多個縣市政府「檢舉麥當勞設施違反消防、建管」的函文，也受到稽查，加上蔡男一直傳訊要在期限內和解，讓他們不堪其擾。麥當勞律師稱，這令經營階層和資深法務畏懼，因而向法務部調查局桃園市調查處告發，後移送至桃園地檢署。
桃檢依貪污治罪條例的藉勢、藉端勒索財物未遂等罪起訴蔡姓夫妻。一審桃園地方法院認為僅構成恐嚇取財未遂，判夫妻各1年2月徒刑；案經上訴，二審高等法院改認定是「藉勢藉端勒索財物未遂」，刑期加重為各6年半和5年2個月。
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