辣椒、蒜頭大火快炒之後，均勻淋到魚湯上，在大廚巧手下，石班魚料理上桌，琳瑯滿目的滿桌料理都是用石斑魚做出來的，煎煮炒炸通通有。主廚陳昆煌：「使用的大概是1公斤的石斑魚，那清完之後大概是8百克，牠的個頭呢也會比較符合，我們現在喜慶聚會所需要的這種品質。」
中國停止進口台灣石斑魚，讓屏東養殖產業大受影響，台中婚宴會館挺漁民，向屏東縣府購買3萬斤的石斑魚。餐飲集團董事長王玉雲：「其實我們是說最少我們會3萬斤以上，其實應該量還是會更多啦。」不只婚宴聚會石斑魚端上桌，中秋節烤肉禮盒也有石斑魚入菜，要民眾一起烤魚救產業。
潘孟安：「8、9月是一個石斑魚量產比較大的季節，也是我們後疫情時代，所有餐飲旅遊振興期的時候。」屏東縣長潘孟安特別北上台中推廣石斑魚，不過他先前才為了石斑魚槓上中央，農委會主委陳吉仲2日到屏東跑行程，父母官潘孟安卻沒同框，兩人互動外界關注。
潘孟安：「當天我都有既定行程。（陳吉仲）應了周春米委員的邀請，去了當天的一個跟漁民的瞭解，產地很惶恐的心情。」中國禁令重創石斑魚產業，加上屏東是全台石斑魚產量最多的縣市，無論台鐵還是超商、超市通路，餐飲業也全都動起來，拚銷量、挺產業。
「鏡新聞」已在MOD508台與YouTube頻道同步播出。
