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當老闆不難! 加盟展秀自動包水餃機、AI智慧廚師

記者|劉子維

攝影|魏林彥

在鍋爐裡翻煮大蝦,飄出陣陣香味,這不是熱炒店,而是街邊小餐車。網美雪花冰帶來甜蜜滋味,一台小餐車就能當老闆,受到疫情影響,餐飲業經營得走新的路。

揉麵粉、攪拌餡料,甚至到包水餃,老闆們免動手。水餃業者游皓宇:「他可以抵過10個人工阿姨去包水餃的量,減低我們人事開銷。」

省店租、省人力,再靠著科技當助手,成為疫情後創業趨勢,台北國際連鎖加盟展AI管理話題最夯。台灣連鎖加盟促進協會理事長吳永強:「尤其像這些無人機,少接觸的,還有一些屬於數位雲端,這些科技結合餐飲的廠商,非常多。」

員工打卡系統,無人化還要結合防疫,量體溫和人臉辨識才能解鎖門禁。雲端服務公司執行長高宏鈞:「我們是即時、多點、分散式管理,所以你老闆今天不需要去一家一家店巡店。」

連鎖加盟展,預計創造1萬個就業機會,帶來3億產值,面臨萬物起漲年代,想當頭家,省成本,也要求新求變。

更新時間 2022.03.09 20:28

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