烏來瀑布第一排的大片窗景，已足以讓一間咖啡館成為熱門打卡點，但「TONYX」最有意思的地方，是它明明可以只靠風景吃飯，老闆Tony卻偏偏認真烘豆、學沖煮，連巴斯克蛋糕都自己做；更沒想到的是，眼前這個人人稱羨的位置，其實不是他找到的店面，而是他從小長大的家。
烏來瀑布第一排的大片窗景，已足以讓一間咖啡館成為熱門打卡點，但「TONYX」最有意思的地方，是它明明可以只靠風景吃飯，老闆Tony卻偏偏認真烘豆、學沖煮，連巴斯克蛋糕都自己做；更沒想到的是，眼前這個人人稱羨的位置，其實不是他找到的店面，而是他從小長大的家。
泰雅族老闆Tony很健談，只要店裡不忙，很樂意與客人聊咖啡，也分享烏來的私房旅遊情報；但在成為咖啡館老闆以前，他的人生和手沖壺幾乎沒有關係。
Tony從1995年開始跑業務，長年待在電子產業與外商軟體公司，從記憶體、筆記型電腦到手機觸控板都賣過。後來離開外商職場，成為人生轉彎的契機。他沒有隨便買台咖啡機就開門做生意，而是重新學習烘豆與沖煮，再回到烏來，把閒置多年的老家改造成咖啡館。
也因為這裡本來就是他的家，TONYX才擁有令人羨慕的烏來瀑布第一排視野。坐在大片窗前，山谷綠意與瀑布幾乎成了室內的一部分；但往前推2、30年，窗外卻是完全不同的風景。
當年日本觀光客大量造訪烏來時，咖啡館對面曾是熱鬧的歌舞表演場，母親則在家中經營藝品店。店裡至今仍擺著母親當年留下的木雕與編織藝品，Tony笑說，有些東西連自己都不知道母親當年從哪裡「挖」來，現在也無從計價，索性只展示、不販售。於是這間咖啡館看似新潮，骨子裡卻藏著烏來昔日觀光歲月留下的痕跡。
當然，風景再美，咖啡還是得好喝。店裡使用Tony親自烘焙的咖啡豆，這次品嘗的「Ethiopia古吉手沖冰咖啡」帶有花香與甜桃等明亮風味，「原味巴斯克」加入檸檬、減少麵粉比例，口感較一般版本輕盈；「阿里山北麓小農髒髒咖啡」則在搭配冰鮮奶後仍展現厚實果韻與烏龍茶感。
坐在窗前，看著烏來瀑布從山谷傾瀉而下，忽然發現這趟旅程最迷人的，不只是山有多綠、瀑布有多壯觀，還有那些選擇留在這裡、回到這裡的人，仍用自己的方式，讓烏來繼續長出新的故事。
TONYX
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