太晚到捶心肝！裴社長的桃園早餐口袋名單　廣東腸粉、古早味蛋餅、林記水煎包、南門飯糰

記者｜鏡週刊

裴社長近日走訪桃園市歷史悠久的南門市場，他除了品嚐傳統市場內的美食，也將焦點轉向市場旁、被在地人譽為「早餐一條街」的文化街。這條街上早餐店林立，許多店家都大排長龍。裴社長在節目中分享四家各具特色的人氣早餐，包含廣東腸粉、古早味蛋餅、水煎包與飯糰，展現了台灣豐富多元的早餐文化。

滿滿蛋白質！正宗布拉腸粉

「南門第一家廣東腸粉」的招牌蚵仔腸粉選用東石的肥美鮮蚵。（何宗昇攝）

「南門第一家廣東腸粉」主打純米漿現點現做的「布拉腸粉」。布拉腸粉源自廣東，與港式茶餐廳常見的腸粉製作方式略有不同，是將米漿平鋪在布上蒸熟後，再捲起，包入各種餡料。店家的招牌蚵仔腸粉選用東石的肥美鮮蚵，並且獨立蒸烤，避免食材與粉漿混在一起導致口感軟爛。裴社長品嚐後，特別讚賞：「這家腸粉吃得到蛋香，加上自製辣椒提味，讓早餐不再只是澱粉，還有滿滿的蛋白質。」

蓬鬆香軟的古早味麵糊蛋餅

「故鄉味麵糊蛋餅」的起司蛋餅相當美味，香濃起司、微甜玉米與麵糊香氣完美融合，各種滋味層次分明。（何宗昇攝）

同樣大排長龍的「故鄉味麵糊蛋餅」（桃園市桃園區文化街17號）原先販售湯包，為了順應顧客趕時間、便於攜帶的需求，改賣古早味麵糊蛋餅。店家虛心接受顧客建議不斷改良，如今已是開業11年的名店，許多日本人都會慕名前來品嚐。裴社長表示，店家的起司蛋餅相當美味，香濃起司、微甜玉米與麵糊香氣完美融合，各種滋味層次分明，一口就能嚐到多重風味。