老一輩總說芒果有毒？夏季是台灣芒果盛產季節，物美價廉吸引大批消費者搶購。不過挑選水果時，若看見芒果蒂頭處流出半透明、偏白色的汁液，千萬別以為是果實「甜到出蜜」。
水果攤商出面警告，這層汁液其實是極易引發過敏的樹液，絕對不能直接舔食。皮膚科專科醫師林政賢也破除傳統觀念中常說「芒果有毒」的迷思，點出導致民眾過敏、引發「香腸嘴」的真正元凶。
老一輩總說芒果有毒？夏季是台灣芒果盛產季節，物美價廉吸引大批消費者搶購。不過挑選水果時，若看見芒果蒂頭處流出半透明、偏白色的汁液，千萬別以為是果實「甜到出蜜」。
水果攤商出面警告，這層汁液其實是極易引發過敏的樹液，絕對不能直接舔食。皮膚科專科醫師林政賢也破除傳統觀念中常說「芒果有毒」的迷思，點出導致民眾過敏、引發「香腸嘴」的真正元凶。
近日網上流傳一張芒果表面滲出半透明汁液的照片，許多民眾誤以為是水果成熟流出的天然蜜汁，甚至擔憂會招惹螞蟻。對此，有水果攤商趕緊出面闢謠，澄清芒果在未削皮的狀態下，果汁絕對不會自行向外流出。表面殘留的無甜味液體，其實是從蒂頭或樹枝分泌的乳汁。在產地端，這類沾染乳汁的芒果通常會直接被打為二級品，幾乎不會流入市面。
此外，根據《TVBS》報導，皮膚科醫師林政賢進一步剖析，每逢芒果產季，門診總會湧入不少因接觸芒果導致紅疹、搔癢甚至嚴重腫脹的病患。老一輩常誤認芒果本身帶有毒性，但實際上，引發皮膚炎的關鍵在於芒果樹皮、葉片與果皮中所含的「間苯二酚」與「漆酚」。當這些致敏成分接觸人體並與IgE抗體結合後，會活化肥大細胞刺激組織胺釋放，進而引爆過敏危機。
林政賢指出，芒果引發的過敏反應主要分為兩大類。最常見的是「立即型反應」，患者在食用後幾分鐘內，就會爆發急性蕁麻疹，或者眼皮腫如加菲貓、嘴唇腫成香腸嘴的血管性水腫；另一種則是「延遲性反應」，患者通常在接觸果皮數小時甚至數天後，嘴角與皮膚才開始冒出紅腫、濕疹、水泡或脫皮。若削完水果未徹底洗手又觸摸臉部與脖子，皮疹更會大面積擴散。
過去大眾普遍以為只要戴手套削皮、單吃果肉就能避開過敏原。然而林政賢提醒，臨床資料顯示，緊貼果皮下方約0.5公分的果肉，同樣可能殘留漆酚成分。若每次食用預先切好的芒果依然引發皮膚炎，或許就必須考慮對芒果完全忌口。
儘管潛藏致敏風險，芒果仍是營養價值極高的優質水果。數據顯示，每100公克芒果平均含有高達1119微克的β-胡蘿蔔素，同時富含維他命A、C、葉酸與膳食纖維，具備護眼、增強免疫力、減緩認知功能退化等益處。只要釐清自身過敏體質並小心避開致敏源，依然能安心享受當季美味，兼顧口腹之欲與身體健康。
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