隨著母親節腳步逼近，台北餐飲圈吹起「頂級和牛送禮」新風潮，既有東京百年壽喜燒名店「日山」的冷藏和牛，也有「和牛十圖」手工捲製的「可食用肉玫瑰」，讓今年的感恩心意從「好看」升級為「好吃又好拍」，滿足不同媽媽的口味偏好。
隨著母親節腳步逼近，台北餐飲圈吹起「頂級和牛送禮」新風潮，既有東京百年壽喜燒名店「日山」的冷藏和牛，也有「和牛十圖」手工捲製的「可食用肉玫瑰」，讓今年的感恩心意從「好看」升級為「好吃又好拍」，滿足不同媽媽的口味偏好。
曾連續十年獲《東京米其林指南》一星肯定的「壽喜燒割烹日山」，隨著東京人形町老舖進駐台北，近期也首度針對台灣母親節推出「日山精選A5和牛壽喜燒禮盒」，把日本「送頂級食材賀母親節」的習俗帶到台灣。
隸屬1912年創立的「日山畜產」，品牌掌握從拍賣、分切到熟成的完整供應鏈，堅持「整頭競標」+「目利人（鑑定師）」嚴選標準，挑牛職人不只看油花，更看重油脂品質、香氣、入口即化度與清爽餘韻，唯有通過標準的牛肉才能冠上「日山特選和牛」之名。
不同於坊間的冷凍肉，日山堅持「全程冷藏」處理每一頭和牛，完整保留肉汁與彈性，搭配專為壽喜燒設計的2.5mm厚度（每片約50g），最能吸附百年秘製醬汁，在家用餐也能百分百還原米其林風味。
這款禮盒以質感木盒包裝，推出三款A5和牛精華部位：肋眼（1,780元／450g）的大理石紋豐富，油脂甜度高、質地軟嫩，是女性最受歡迎的選擇；沙朗（2,180元／450g）的油花細膩交織赤身肉感，咀嚼層次豐富；上肩胛（2,280元／450g）肉香獨特、油花均勻，最能吸收醬汁，適合首次嘗試壽喜燒的饕客。
壽喜燒割烹日山（台北店）
看準「送肉花」的母親節趨勢，全台進口最多和牛種類的「和牛十圖」，今年推出限定「和牛玫瑰燒肉禮盒」，特色便是用冷藏和牛，由職人手工捲成一朵朵50g的「肉玫瑰」，一盒6朵售價1,300元，解決單一部位和牛油膩的痛點，讓媽媽吃得精緻無負擔。
每朵玫瑰以黃金比例拼配三款部位：扇子肉（腹肉）的脆彈嚼勁、前腿菲力的軟嫩肉香，加上赤身燒肉片的濃郁風味，三種口感交織，既保留和牛鮮甜，又不會膩口。和牛十圖董事長謝德立表示：「希望把高端和牛轉化成有溫度的日常場景，全家圍坐吃『肉花』，才是最真誠的感謝。」
禮盒即日起起於實體門市開放預購（5/8截止），5/7起可取貨，取貨通路包括台北安和店（大安區敦化南路二段63巷54弄1號）、內湖店（內湖路一段203巷7號），只需準備簡單居家烤盤，就能在家打造尊榮燒肉宴。
從米其林級的「百年傳承冷藏和牛」，到顏值與口感兼具的「手工和牛玫瑰」，今年母親節，不妨用「可吃的心意」代替傳統鮮花，讓媽媽在餐桌上看見滿滿的用心。
和牛十圖
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