據了解，李佳穎本週甫對內部宣布即將告別Uber Eats的消息，也讓Uber Eats內部相當感傷，尤其李佳穎在Uber Eats極具代表性，且Uber Eats不僅是Uber金雞母，此刻更是站在轉型關頭，李佳穎的離開也是給了接任者一個比較明確的交接期。
對此，Uber Eats也給與正面回應與祝福：「Uber Eats 台灣總經理李佳穎（Chai Lee）在公司任職8年後，因個人生涯規劃，決定於今年4月中旬卸任，未來將重心回歸家庭生活；其最後在職日為2026年4月17日。Uber Eats更衷心感謝李佳穎多年來對台灣業務發展的投入與卓越貢獻。目前 Uber Eats台灣各項業務穩健發展、團隊運作如常，公司也已同步啟動新任總經理的招募程序，以確保營運的順暢銜接。Uber Eats將持續深耕台灣市場，致力於為商家、外送合作夥伴及消費者提供穩定且優質的平台體驗及外送服務。」
李佳穎於個人LINKEDIN頁面中，以中英文方式說明即將離開服務8年的Uber Eats，中文全文如下：
在農曆春節前，有個消息想和大家分享。
在帶領Uber Eats台灣走過8年精彩的旅程後，我覺得我的階段性使命已經告一段落。接下來，我決定暫別職場，將重心放回家人身上。我在公司的最後一天是4月17日。
2018 年我加入Uber Eats時，外送在台灣仍是一個相對陌生的概念。這些年來，我們陪伴無數台灣商家投入數位轉型、拓展市場版圖；在疫情期間成為許多家庭的重要依靠；並在2025年達成累積10億趟次的里程碑。如今，外送已然成為台灣人的日常。
衷心感謝所有同事、商家合作夥伴、外送合作夥伴以及用戶。與大家並肩走過的這段路，是我職涯中最珍貴的一頁。未來，我仍會持續關心並支持這個產業，以及我深深敬重的每一位夥伴。
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