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裴社長在最新一集節目中,深入探訪多間高雄在地人引以為傲的「神級」海產店。(鏡好聽提供)
裴社長在最新一集節目中,深入探訪多間高雄在地人引以為傲的「神級」海產店。(鏡好聽提供)

裴社長力推內行人才知的好味道!高雄5大私房海鮮餐廳

裴社長首先推薦黎智英曾帶他造訪的「菜包李小吃部」。這家無菜單餐廳藏身在前金區民宅,裴社長對店家烤蛤仔的功力仍然記憶猶新,店家會先將蛤蜊外殼的後筋切斷,讓烤熟的蛤蜊依舊閉殼,保留鮮美的湯汁。此外,他也極力推薦煎𩵚魠魚,店家將𩵚魠魚煎至外皮酥香,裡面軟嫩飽含水份,足見其煎功一流。

「菜包李小吃部」會先將蛤蜊外殼的後筋切斷,讓烤熟的蛤蜊依舊閉殼,保留鮮美的湯汁。(鏡週刊 林嘉琪攝)
「菜包李小吃部」會先將蛤蜊外殼的後筋切斷,讓烤熟的蛤蜊依舊閉殼,保留鮮美的湯汁。(鏡週刊 林嘉琪攝)

另一家「台南旺海鮮料理餐廳」則以「鑊氣」著稱。這家店以炒鱔魚起家,目前菜單擴大到海鮮、熱炒等多樣菜色。裴社長力薦麻油鱔魚麵線,店家使用40公分的黃鱔斜刀切片,加入烏醋、白醋和冰糖快炒,肉片厚且彈脆,鑊氣十足。另一道𩵚魠魚粥也讓裴社長回味無窮,濃白的高湯中,融合鮮美的蚵仔和醇厚甘甜的𩵚魠魚肉。

「台南旺海鮮料理餐廳」的𩵚魠魚粥融合鮮美的蚵仔和醇厚甘甜的𩵚魠魚肉,讓裴社長回味無窮。(鏡週刊 陳卓邦攝)
「台南旺海鮮料理餐廳」的𩵚魠魚粥融合鮮美的蚵仔和醇厚甘甜的𩵚魠魚肉,讓裴社長回味無窮。(鏡週刊 陳卓邦攝)

離開前金區,前往位於苓雅區的「紅毛港海鮮餐廳」,這家餐廳主打使用高屏沿海地區的海鮮食材,像是鳯螺、花枝、錢鰻及黑鮪魚,讓饕客們享用最道地的南部海味。裴社長推薦店家招牌料理──椒鹽野生烏魚肫,用手撕著吃最為過癮,烏魚肫鹹香潤口,撕開時還有魚汁滲出,相當美味;另一道海鮮芋頭米粉鍋也深受裴社長喜愛,用料澎湃,滋味鮮甜。

「紅毛港海鮮餐廳」的椒鹽野生烏魚肫,用手撕著吃最為過癮,烏魚肫鹹香潤口,撕開時還有魚汁滲出,相當美味。(鏡週刊 陳卓邦攝)
「紅毛港海鮮餐廳」的椒鹽野生烏魚肫,用手撕著吃最為過癮,烏魚肫鹹香潤口,撕開時還有魚汁滲出,相當美味。(鏡週刊 陳卓邦攝)

裴社長在節目中曾提及,高雄有許多標榜澎湖直送的海產店。針對澎湖直送的海產店,裴社長推薦有「澎湖海產博物館」美稱的「好蟳屋」。店家的菜色結合菊島地方菜和宴席式海鮮料理。裴社長推薦春夏限定的澎湖蟹黃章魚,以及肉厚口感肥嫩的烤黑鮪魚下巴。

最後,裴社長推薦在地主廚們的宵夜首選「東昇澎湖海產」。店家每日從澎湖空運海魚,特色料理澎湖石鮔干排骨湯,用日曬章魚乾加排骨、肥腴的三層肉和螺肉一起烹煮,湯頭越煮越濃厚。

在節目尾聲,裴社長特別提醒聽眾,這些功夫老店「都只收現金,不能刷卡」,饕客們務必帶夠現金,才能盡興品嚐港都的精彩海味。

🦀整個大高雄,就是一座海產博物館!EP58上架~

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更新時間2025.11.18 13:20 臺北時間

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