神經內科醫師鄭淳予分享，來自可可豆的天然成分「可可黃烷醇」屬於類黃酮，具有抗氧化與抗發炎特性。2025年哈佛醫學院與布萊根婦女醫院發表於《Age and Ageing》的研究指出，若每日補充500毫克可可黃烷醇，體內發炎指標（hsCRP）每年平均下降8.4%，同時心血管疾病死亡風險也降低了27%。
對大腦功能也有潛在益處！除了心血管方面，研究顯示可可黃烷醇還能提升大腦血流量，尤其是在與記憶和思考相關的腦區。2020年的英國研究進一步指出，攝取高劑量可可黃烷醇的受試者，在認知任務中的反應速度平均快了11%，正確率也有所提高。相關研究還顯示，該成分可能促進新神經元生成，協助維持認知功能，降低神經退化的風險。
鄭淳予建議，日常生活中可透過每日2～3小片黑巧克力（約20～40克，可可濃度70%以上），或12克未鹼化可可粉沖泡飲品的方式補充。不過，她提醒，部分人對咖啡因較敏感，應避免睡前食用，並選擇成分單純、低糖低脂的產品。
專家也強調，雖然可可黃烷醇被認為具有健康益處，但市售巧克力多半含有高糖與高脂，若過量攝取，可能反而促進發炎、導致體重增加。因此，均衡飲食、良好睡眠與規律運動仍是延緩老化的基礎方法。
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