「周家蔥油餅」位在著名基隆八景之一「中正慈光」的中正公園入口斜對面,他們家的餅先煎後烤,造就清爽不油膩的極致酥脆口感,是裴社長最常外帶的基隆點心。裴社長喜歡在周家蔥油餅吃早餐,接著到中正公園健走欣賞晨光,再外帶2、30個餅回家。他也感性憶及已歇業的另一家蔥油餅店「知味園」,那是連前行政院長孫運璿都曾光顧的老店,酥香的蔥油餅和豐盛的餛飩湯,是他擔任家教時最溫暖的早餐記憶。
談到基隆點心,不能不提基隆台味大燒賣,裴社長特地說明基隆燒賣與港式燒賣的不同,個頭大、份量足,充滿魚漿、肉末與油蔥的扎實香氣,「吃燒賣我絕對支持基隆台味!」目前他最常吃的是搬遷至忠二路的「麗香的店-阿本伯燒賣」。

基隆的天婦羅當然更不用說,裴社長總叨念基隆的魚漿最好,做天婦羅一定好吃!他最喜歡外帶仁愛市場轉角旁的「兩全天婦羅」,買回家冷凍「晚上追劇時,用烤箱烤到邊緣微焦、切片沾芥末胡椒鹽」,這是人間美味。

這張基隆外帶美食地圖的壓軸,是原廟口9號攤的「素志久碳烤三明治」,現已搬進仁三路29巷7號的小巷,開設獨立店面。裴社長讚不絕口形容,三明治外皮碳烤得焦香,內餡卻依舊濕潤柔軟,口感層次豐富,還有店家的花生醬更是靈魂!但讓裴社長略有微詞的是「這家的三明治從不切成完美的三角形」,上升處女的他本看不習慣,但看久了反而覺得這是獨一無二的特色。
裴社長真不愧對「被媒體業耽誤的美食家」這個稱號,每個細胞裡都刻著味覺記憶,外帶小吃正是將鄉愁化作具體行動,成就了這張外帶美食地圖。
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