這名網友在PTT以「電鍋外鍋的水大家會用飲用水嗎」為題發文,分享她的用法後提問:「大家會特別在意嗎?還是我太粗魯?」貼文一出,立刻引來大量留言,其中多數網友主張自來水就可以了。
有網友理性分析表示:「水蒸氣接近100°C時基本是純水,雜質會沉在鍋底」「蒸氣不會把金屬雜質帶上來」「自來水煮湯都喝了,更別說只是外鍋加熱」,也有人指出「飲用水也是自來水煮出來的,差別不大」「水垢是正常物理現象,只會附著在鍋底」。
不過,也有不少網友持相反意見,表示自己習慣使用飲用水或過濾水。有網友分享:「我都用熱水機的水,除了乾淨也加熱比較快」「我用過濾水,電鍋比較不容易產生水垢」「不喜歡水垢附著食物容器的感覺」「雖然是外鍋,但還是用煮過的水比較安心」。
部分人也點出重點:「其實電鍋外鍋本身就不太乾淨,有時才是問題」「水本身還好,但你鍋蓋內壁多久沒清了?」
綜合網友意見可發現,水質本身並不會直接影響電鍋食物的安全性,反倒是電鍋外鍋與鍋蓋的清潔程度才是關鍵。如果擔心水垢,使用過濾水確實能延緩堆積速度,但以一般飲食安全而言,自來水作為外鍋蒸煮用水是沒問題的。
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