大賣場買不到雞蛋？　農業部澄清：供應無虞、已啟動協調上架

近日傳出部分大賣場雞蛋貨架空蕩，外界憂心是否再度出現「蛋荒現象」。對此，農業部表示，目前國內蛋雞產能及整體雞蛋供應仍屬充足，部分通路暫時未見雞蛋，主因是蛋商與賣場仍在洽談契約，影響上架進度，並非市場出現大規模缺蛋，目前已啟動協調機制，協助雞蛋順利上架。

農業部指出，近期蛋農正進行蛋雞強制換羽及自然淘汰，處於雞群調整、新雞陸續投入生產的過渡期，因此部分規格蛋短期供應略有波動，但只是階段性現象，整體雞蛋產量仍屬充足，民眾無須過度擔憂或搶購。

針對外界關注紅殼蛋供應減少，農業部表示，國內市場仍以白殼蛋為主，約占8成消費量，紅殼蛋原本就僅占少數，而白殼蛋雞的產蛋效率普遍高於紅殼蛋雞，因此國內蛋雞飼養仍以白殼蛋雞為主。

至於坊間流傳「紅殼蛋較營養」的說法，農業部也澄清，雞蛋蛋殼顏色主要由雞隻品種及基因決定，與營養價值、口感及品質沒有直接關聯。未來將持續監測雞蛋產銷與價量變化，並責成中央畜產會加強查訪通路、協調蛋商調度，維持市場供需穩定。