蔡英文9日行前透過社群透露，此次歐洲行將拜訪立陶宛與丹麥，「讓歐洲的好朋友能對台灣有更深的認識，也讓台歐關係能更加緊密」。此行蔡英文將到立陶宛維爾紐斯大學發表演說，並與葛寶思凱德（Dalia Grybauskaitė）前總統對談，也將應「民主聯盟基金會」（Alliance of Democracies, AoD）邀請，出席第八屆「哥本哈根民主高峰會」（Copenhagen Democracy Summit）並發表演說。
今（11日）她則參訪台灣與立陶宛合作的新創農業科技公司Leafood，目前是全歐規模最大的垂直農場，產量約占立陶宛蔬菜日需求10%。蔡英文也透露，Leafood創辦人戚文斯卡斯表示，「當初台灣源鮮農業科技公司派遣20位台灣技術專家，與50位立陶宛員工合作，只花了3個月就組裝完成垂直農場，讓他對台灣人的專業與勤奮留下深刻印象」。
蔡英文表示，這就是台灣人走向世界的方式，透過技術、熱誠與勤奮，與民主夥伴的國家，創造互補、合作的機會。蔡英文也在現場喝下一杯近來流行、由各種新鮮蔬果打製而成的「綠拿鐵」，她也直呼：「這個好喝欸，台灣有賣嗎」，讓一旁《鏡新聞》記者反問是否會想在家打看看，她則一臉苦笑說：「很簡單要花點時間學習」，還笑說不當總統後一天到晚都看到大家要她進行各種學習。
