曾演過《如懿傳》、《鳳奕》、《錦心似玉》、《天龍八部》、《君九齡》等劇的何泓姍，被粉絲封為「水晶系娃娃」，問她喜歡這個稱讚嗎？何泓姍立刻害羞起來，「其實我是第一次聽，我真的覺得是盛讚，好美喔！聽這個會感覺整個人心情都開朗了！如果可以的話，可以多誇一誇我！」
不過她隨後也補充，自己性格上還是挺像男孩的，因為私下很愛電競比賽，「我會看很多電競的比賽，然後會去現場，想著自己試著要不要去解說一下賽程，其實我玩的東西比較特別一點，還有用相機，復古類的照片相機拍攝，其實我比較男孩子一點！」
琳瑯滿目的作品中，何泓姍很難選出自己最愛哪個角色，畢竟每個角色都帶給她不同的學習與人生體驗，何泓姍說：「真的感謝大家喜歡和收看！拍了這麼多戲，我覺得特別有意義的是電影《不二兄弟》，雖然我在裡面戲份不是特別多，但是我飾演素恩這個角色，是文光，就是有自閉症這個人生命中的一道光，我是讓他發現，他有多特別的人，這個角色對我來說很重要，也讓我堅持了一直要去幫助、一直要去認識自閉症患者這樣的群體。當然，《天龍八部》的阿紫我也喜歡，阿紫讓我覺得演起來很有勁，不過《錦心似玉》的喬蓮房我就不喜歡這個人了，我覺得她太矯情了，還是阿紫敢愛敢恨些！」
由於演技太好，何泓姍會害怕粉絲入戲，對她發洩情緒嗎？記起當時拍攝《錦心似玉》時，何泓姍說：「會啊！記得我在拍的時候，跟WA哥（鍾漢良），我們兩個對戲時，還沒開始就笑場了，但演的時候我們就狠狠的在演，這個角色確實有一點不討喜。」
合作過周迅、霍建華、陳曉、張若昀、張天愛、徐正溪、楊祐寧、文詠珊與馮紹峰等大牌演員，何泓姍覺得《如懿傳》裡周迅與霍建華的鼓勵與幫助讓她獲益良多，同時也促使她飾演的「小琵琶精」白蕊姬深受不少粉絲喜愛，例如與周迅對戲時，何泓姍表示一開始是忐忑的，「我會跟她說，現在看妳，我很緊張…，請讓我多看妳一會兒，然後我會看她很久、很久，等我看她到心中舒服適應了，我才開始演，因為我戲裡有打她巴掌的橋段，特別多…」問她當下是真打嗎？「真打，有一次我鞭子都抽了她，我看她一瞬間眼淚就飆出來。」難道當時不害怕嗎？「怕我也得繼續演下去，我怕鏡頭不過，因為已經拍了。」而她也大讚周迅敬業，「她就過來跟我說『真打』。」
外型宜古宜今，加上敬業又好相處的個性，讓何泓姍片約不斷，請教她拍時裝與古裝的差別，她坦言還是古裝辛苦些，不光服裝造型，背的台詞也相對要符合當時文化禮儀而更複雜，在面對各方劇組邀約，挑選的準則為何？何泓姍說：「我一定會是以整體團隊優先考量！首先我不會因為這個角色太小了而不演，其次就是如果這個劇本與角色很吸引我，那我肯定是更加去爭取的，沒有大小之分。」
