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動畫《中華一番!》小當家(左圖)的原型廚師陳建一逝世。(翻攝自Muse木棉花-TW YouTube畫面、四川飯店官網)

《中華一番》小當家原型!四川料理之神陳建一病逝 享壽67歲

記者|郭妤

陳建一在日本享有高知名度,他的父親陳建民是把四川料理帶到日本的第一人,開設的「四川飯店」改良川菜麻婆豆腐,用刺激性弱的山椒粉替代花椒粉,八丁味噌替代甜麵醬,調和成符合日本人的口味,另外也改良回鍋肉、擔擔麵、青椒肉絲等菜色,將中華料理成功引進日本;日本首相等諸多要員都曾多次光顧四川飯店。

《中華一番!》小當家製作的料理經常發出浮誇光芒。(翻攝自Muse木棉花-TW YouTube畫面)

陳建一的廚藝也不惶多讓,1993年以素人選手的名義,參加富士電視台「料理鐵人」挑戰賽,留下67勝、22敗、3平的佳績,17連勝更是史無前例的紀錄;動畫作者小川悅司看到他的參賽英姿,催生出漫畫《中華小當家》,最終改編動畫大紅大紫。

陳建一的訃聞由餐飲品牌「四川飯店」官網發布,聲明指出陳建一因為間質性肺炎在東京都的一間醫院接受治療,於11日病逝,依照死者遺願,喪禮只由近親參加,喪事後通告訃聞,該集團計畫在日後舉行記念會。

更新時間 2023.03.29 23:57

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