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五度摘下米其林二星的祥雲龍吟,31日發出公告宣布將暫時歇業。(翻攝Google Maps)

連5年摘米其林二星 「祥雲龍吟」將暫停營業、剩1個月訂位全滿

記者|林婉珺

祥雲龍吟今年第五度摘下米其林二星,主打以台灣在地食材做出十足日本味的懷石料理,料理長稗田良平2014年被東京米其林餐廳「龍吟」創辦人山本征治調派到台北,負責開設祥雲龍吟,雖然剛抵台時語言不通,稗田仍克服種種困難,找到合適在地食材呈現日本懷石料理。

祥雲龍吟深受老饕喜愛,31日卻突然發出公告,表示將營業至11月30日,12月1日起暫時歇業,未說明確切原因,僅表示「在台落地深耕八年後,為了提供更好的餐點與服務,我們將重新調整內部服務模式及設定未來發展方向」。

祥雲龍吟所屬的赫士盟餐飲集團接受《聯合新聞網》訪問表示,稗田良平主廚仍在團隊中,歇業決定其實已和日方討論多時,同時也強調祥雲龍吟日後還會再度開幕,只不過時間未定。

得知祥雲龍吟即將歇業後,也有許多老饕、網友想趕在歇業前再一嚐滋味,雖然一餐最低4,800元起,費用不便宜卻一直都是訂位大熱門,目前直至暫停歇業日11月30日前,預定已經全滿。

更新時間 2022.10.31 17:07

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