五顏六色的胖卡，有的是馬卡龍顏色，有的則是低調深色，相約來到會合地點，一起做生意，不過數量超級多，宛如是胖卡車聚。一台車一家店，賣的東西五花八門，入手門檻低，加上機動性高，成為最近幾年創業的大熱門。

掀開側門同時，鬆餅店就開張，粉紅色胖卡裡頭一應俱全，鬆餅機正在烘烤鬆餅，熱騰騰出爐，之後淋上果醬，馬上就可以交到客人手，不過開店前必須進行大改造，怎麼改，還得做足功課避免踩地雷。

胖卡餐車業者：「側門的鋼板都是要一體成形的，不能由窗戶做切割，車色都要去做變更，合法的變更才能夠合法的驗車。」胖卡車改造程序有三關鍵，包含頭燈，車側上掀以及車頭飾板，還要注意車體結構強度是否符合安全準則，如果沒辦法通過，不僅面臨被吊銷牌照，甚至可能因此要把車子報廢。

胖卡餐車業者：「整支都是鐵板鋼筋，(安全性)是夠的，不像我們一般做切割的窗戶，它只有用玻璃去改裝，玻璃承重力不夠。」最近幾年疫情關係，用車子開店的人越來越多，小車胖卡變化幅度大，打造客製空間，不過畢竟還是得要注意法規，怎麼改造，都要找合法廠商，才能避免成為冤大頭。

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