<img src="https://sb.scorecardresearch.com/p?c1=2&amp;c2=35880649&amp;cv=3.6.0&amp;cj=1" alt="comScoreNoScript"/>

買爆石斑魚!「1魚4吃」超夯 市場推冷凍宅配

記者|鏡新聞 綜合報導

把石斑魚切片裹粉,接著丟下鍋油炸,炸到金黃色澤後起鍋撒上胡椒,酥炸石斑魚大功告成。主廚另外把石斑魚中後段放進鋁箔紙上頭,底下鋪著洋蔥,淋上些許米酒、胡椒粉調味,用蒸烤的方式又能變出烤石斑魚。

海鮮餐廳業者游志豪表示:「石斑魚一般可以用清蒸,西瓜綿魚湯、避風塘魚塊跟烤,那最主要是我們布袋是龍虎斑寸苗全國生產最多的產地。」來到嘉義布袋吃石斑魚,1魚4吃可以吃到清蒸口味,還有烤的酥炸避風塘魚塊,魚頭、魚尾來煮湯。

海鮮餐廳業者游志豪說:「一般龍虎斑,其實牠最好吃的斤數大概是3斤,3斤的魚牠可以做2吃,那大概2吃的話是1,200塊,那如果你怕吃不完那麼多,你要選擇清蒸魚的話可以比較小隻,大概2台斤,一尾大概800到1000塊。」

布袋觀光漁市場裡不少攤位也都有賣石斑魚,為了讓民眾料理方便,現在不僅能幫消費者切好、真空包裝,還能冷凍宅配到府。賣魚攤商表示:「今天說如果真的要宅配的話,你今天打電話來,我下午就幫你出,貨隔天基本上都會隔天就到了。」

嘉義縣沿海是我國石斑魚魚苗主要培育的地方,但中國卻無預警宣布禁止進口台灣石斑魚,讓許多養殖戶相當憂心,民眾發起買爆石斑魚,不管是買回家料理,還是到產地來消費,用行動力挺漁民。

「鏡新聞」已在MOD508台與YouTube頻道同步播出。

更新時間 2022.06.12 14:09

更多新聞