台灣走在與病毒共存的路上，迎來持續飆升的確診數，但群聚性高的夜市，人潮則是一路掉；南台灣人氣最旺的瑞豐夜市，攤商比遊客還要多，確診破千例後的連假週末，業績一口氣掉7成，北台灣的南機場夜市、公館商圈夜市，從4月這一波疫情以來，平均業績掉2成；還有寧夏夜市，集結小吃辦桌的千歲宴，被迫減桌因應，過去一天可以接單7到8桌，現在只能開3到4桌。
為了求生存，夜市攤商們絞盡惱汁，台北寧夏夜市總幹事：「我們在規劃線上銷售的部分，在找幾個品牌，要跟便利商店，準備要來個線上銷售。」
避免接觸，網路銷售成為必然趨勢，搭配外送服務，維持業績，不要掉太多，台北寧夏夜市總幹事：「有參加外送的，業績平均增加3成左右，就是一個增加、一個減少，希望能讓我們攤商可以維持繼續做生意。」
客人來不了，就由外送平台送到家！花蓮東大門夜市，觀光客不來，生意掉5成，烤玉米攤的老闆現場備料從8袋玉米，減到2袋，還可能賣不完，最後想出把烤好的玉米，冷凍包裝再宅配，找回客人。
東大門夜市攤商：「我的宅配量至少提升8成，疫情來我們也要學著改變，希望趕快恢復到以往的生活，不然大家生活很難過下去。」新冠病毒改變人們的生活，夜市小吃攤商們，也得跟著求新求變，生意才能走得更長遠。
