穿上白袍，在貨場內隨機採檢蔬果樣品，可別小看這個動作，連挑選樣本都有眉角。新北果菜公司農產品檢驗組長李秉勳：「盛產的農作物，跟高風險的農作物下去做採樣。」新鮮蔬菜、水果運抵新北果菜公司第一件事，就是得先採檢農藥殘留，從數千件蔬果產品中，挑選約40件產品查驗，約佔新北果菜公司的千分之3。

將樣本裁切、打勻之後，接下來得秤取1公克重，加入溶液，震盪後過後過濾，最後就是送質譜儀分析。新北果菜公司農產品檢驗組長李秉勳：「平均一個樣品從取樣到上機分析，雲端的結果出來，大概一件樣品要差不多，18分鐘至20分鐘左右。」整個送驗流程得跟時間賽跑，讓魔鬼無所遁形。

新北果菜公司農產品檢驗組員：「不合格的部分，像是今天有驗到青江菜，點進去的話，可以看到他所使用不合格的農藥，紅色部分是他容許量超過的部分。」因為一旦檢驗出農藥殘留，得禁止出貨，趕在出貨前告知，萬一被廠商拖貨出去，還得一一追回，送垃圾車銷毀。（完整版請觀看影片）