穿著藍色圍裙，在廚房忙進忙出的身影，誰能想像這位蛋糕師傅，一年半前，還是個收入穩定的上班族，不過，她卻在疫情最嚴重的時候，突然決定辭職，冒險創業。

Whiskdom創辦人Fiona Loh：「就算銀行帳戶裡還有錢，還是會擔心，萬一發生什麼事怎麼辦，然後你必須拿一筆錢，購買像是大宗商品，或是支付昂貴的預付款修理東西，這讓我夜不能眠。」

創業賣麵包訂單爆量，顧客想吃得等18個月，重新拿回生活的掌控權，不想再被老闆支配，28歲的Fiona來自新加坡，原本在金融業當技術產品經理，烘焙只是她的副業，但新加坡疫情爆發後，所有人被迫待在家裡，對手工甜點的需求，一下子大增，她接單接到手軟，2020年7月時，她的客人已經多到，要排隊18個月才能取貨了。

Whiskdom創辦人Fiona Loh：「那時我的心好累，有訂單要完成，還有提案要趕，還要一邊回覆經理，到處都是做不完的任務。」

正職、副業兩頭燒，連續工作20個小時，成了Fiona的日常，於是她決定辭掉工作開始創業，將烘焙工作室從家裡，搬到市中心約17坪的商業廚房，而疫情對餐飲業的衝擊，反而成了她出頭的契機。Whiskdom創辦人Fiona Loh：「因為我們在疫情期間開張，很多店家剛好倒閉，讓我們有機會，購入便宜的二手器材。」

做蛋糕，當然少不了要購買烤箱，Fiona從政府獲得了補助，這是疫情期間，新加坡政府，為小型企業注入的資金活水。新加坡理工學院教授林秀如：「在零售和餐飲領域，有2700家企業左右，獲得了政府，多達680萬(約新台幣1.4億元)的補助。」

41%上班族考慮創業，疫情改變人生目標。疫情改變了許多人的生活態度，2020年7月的數據顯示，新加坡有五分之二的上班族，考慮出來創業，特別是電商相關的產業。新加坡理工學院教授林秀如：政府的補助和激勵措施，鼓勵企業走向數位化，為小型企業家，提供了從頭開始的機會。

但創業並不簡單，更何況是疫情之下，據統計，20%的新創公司會在2年內倒閉，另外45%則會在5年內關門，主要是因為市場知識過於薄弱。不做上班族壓力更大，需兼顧業務運轉、現金流，因此對於Fiona來說，肩上背負的壓力非常大。

Whiskdom創辦人Fiona Loh：「我必須確保，我們能夠支付賬單，確保能支付員工薪資，確保有足夠的現金流，來維持業務運轉，但更重要的是未來計劃。」

雖然Fiona的收支，現在只能剛好打平，但她已經開始將生意，擴大到中國和美國市場，她說，好不容易離開辦公室，不管再苦再累，她都不會想，再經歷朝九晚五的生活了。《CNBC》記者vs.Whiskdom創辦人Fiona Loh：「所以你不打算回去上班了嗎？不了。」