譚偉恩／中興大學國際政治研究所教授
此刻仍未停歇之中聯致癌油品風暴，若僅被理解為食用油污染事故，台灣將再度錯失一次制度改革的契機。其實，此次風暴值得我們深入探究的問題，不是苯駢芘的檢測值是否逾越法定標準，也不是哪位政治人物措辭失當、應對失據，而是為何一個平均所得遠高於20年前、食品檢驗技術持續精進、民主制度日趨成熟的台灣，仍舊無法走出食安醜聞頻生的窘境？為何人民對政府維護食安的作為缺乏信任？這些問題的答案恐怕不在毒理學精準的檢驗與測試數據中，而在治理的思維需要隨著市場與社會結構的轉變，進行調整。
