胰臟癌被稱為癌王，多數患者確診已是晚期。醫師錢政弘在臉書粉專發布貼文，指出「脂肪胰」在超音波下，胰臟實質回音會變得比肝臟或腎臟更亮（高回音），看起來顏色比較白。而調查結果顯示患有「脂肪胰」的人，比一般人多出6倍胰臟癌風險。醫師建議，要改善飲食、多運動，才可以避免脂肪胰變成胰臟癌生長的溫床。

19日醫師錢政弘在臉書粉專「錢政弘 胃腸肝膽科醫師」中發布貼文，指出流行病學的調查顯示有「脂肪胰」的人會多6倍的胰臟癌風險，而有一半的胰臟癌病患發現有脂肪胰。顧名思義，脂肪胰就是有過多的脂肪堆積在胰臟中，在超音波下，胰臟實質回音會變得比肝臟或腎臟更亮（高回音），看起來顏色比較白。

錢政弘接著說，脂肪堆積在胰臟會造成脂肪激素失衡、胰臟慢性低度發炎、氧化壓力及線粒體功能障礙等病變，進而促進癌基因KRAS的活化。另外，脂肪胰會活化胰臟星狀細胞，促進纖維化與腫瘤基質形成，導致胰臟腺癌的出現與轉移。他建議有脂肪胰的人，一定要改變飲食，包括不吃甜食，減少飽和脂肪攝取、減少飲酒、戒菸、減少超加工食品攝入、多運動、控制體重等，不要讓脂肪胰成為胰臟癌生長的溫床。

另外，醫師林相宏亦曾在「胰臟醫師 林相宏 禾馨民權內科診所」發布貼文，表示為什麼脂肪胰之所以會導致癌化，是因為過多的脂肪細胞會增加血液中的促發炎因子，而且會降低抗發炎的細胞因子IL-10，造成細胞缺氧，導致細胞癌化。脂肪胰與糖尿病、體重BMI、慢性胰臟炎息息相關。

脂肪胰與脂肪肝形成的原因類似，當缺乏運動和吃過多油膩食物時，會將多餘的脂肪儲藏起來，其實胰臟比肝臟對於脂肪更加敏感，很容易導致胰島素敏感度下降，阻抗性變高，造成後續的糖尿病，研究發現一半的脂肪胰患者都有糖尿病，他表示腹部肥胖、血壓偏高、血糖偏高、三酸甘油酯偏高、高密度（好）膽固醇偏低、經常飲酒者是高風險族群。他建議減少醣類攝取，包括含糖飲料、精緻澱粉、太甜的水果等等，多吃原型食物、避免飲酒養成規則的運動習慣，控制體重才是預防胰臟疾病最好的方式。

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