不只空污！營養師揭3大環境毒素　恐引發慢性發炎、增加癌症風險

營養師廖欣儀在臉書粉絲專頁「欣儀的營養聊天室」說明，當毒素進入人體後，免疫系統會將其視為外來敵人，釋放發炎物質（例如細胞激素）防禦。但若長期接觸，身體持續處於「備戰狀態」，持續發炎便可能轉為慢性發炎，久了會影響代謝，例如造成胰島素阻抗、脂肪肝、影響心血管（動脈硬化）與免疫系統等問題，甚至提高慢性病與癌症風險。

她也列出常見3大環境毒素來源：

1. 空氣污染：PM2.5不僅影響肺部，還可能進入血液，引發全身發炎，增加心血管疾病與氣喘風險。
2. 飲食與塑膠製品：農藥殘留、重金屬攝取，以及塑膠容器遇熱釋放的化學物質，可能干擾荷爾蒙與代謝。
3. 日常用品：清潔劑、芳香劑、香氛蠟燭與燒香等，會釋放揮發性有機物（VOCs），可能造成呼吸道刺激，頭暈、過敏、氣喘風險上升。

針對如何降低風險，廖欣儀建議：

• 減少暴露空污，如配戴口罩、避開車陣廢氣
• 選擇天然食物，並確實清洗蔬果
• 避免塑膠容器加熱，改用玻璃或不鏽鋼
• 選用低刺激、少香精的清潔用品
• 保持室內通風

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