說到旗山老街必吃小吃,名單可是落落長。「吳記肉丸」被譽為旗山煎肉圓的始祖,在地經營超過50年。老員工告訴我,這裡的肉圓全部是手工製作,外皮由地瓜粉與玉米粉特調而成,先蒸熟再用豬油煎至兩面恰恰,外脆內Q,不必再爭辯蒸、炸肉圓哪種好吃,在吳記,兩種口感可以一次滿足。
走著走著,竟然一條街上就能看見3家豬舌冬粉店,「旗山秀明豬心冬粉」「老街豬舌冬粉」與「萬來豬舌冬粉」,這下不來上一碗可不行。老店各自擁有擁護者,也各有招牌風味,幾番掙扎後,我們選擇走進在地人推薦、經營超過30年的萬來。
細問之下才知道,幾間老店之間確實有著師承淵源、愛恨糾葛。地方上流傳一段往事,創立於1986年的秀明是鎮上最早的一家,並曾獲得必比登推介肯定。早年秀明第一代曾有意將生意頂讓,萬來第一代前去學藝,雙方談妥學費與相關事宜,生意做起來後,條件談不攏,店主反悔最終未能如願,於是萬來選擇在對街另起爐灶,而老街豬舌冬粉則據說也是出自另一位學徒之手。
多年過去,現在的秀明已接棒給下一代,萬來老店主也已退休,如今全憑各自實力,用美味攬客,與其追溯當年的曲折,不如專注在每一碗湯頭的差異。
等湯麵上桌時,和隔壁桌的當地人閒聊,連小弟弟都告誡我們要是再晚來一點,就要賣光了。萬來的豬舌煮得口感脆彈,冬粉吸滿大骨湯汁,吃完還會想念,難怪死忠顧客這麼多。
除了鹹食,旗山的甜品也很值得把胃騰出點空間。老店鋪「朝林冰果室」就很有意思,第一代劉朝林於1939年創立,現由第二代接管,日治時期起挑擔叫賣起家,如今招牌飲品「楊桃杏仁露」依然使用古法自釀楊桃汁,加上底部的手工杏仁凍,可以用粗吸管喝,也能用湯匙挖著吃,口味酸甜清爽,是炎熱南台灣的消暑神器。
除了楊桃杏仁露,店裡也有販售各式現打果汁,店內還提供各式現打冰涼果汁,是烈日下逛街時的最佳中場補給站。下次到旗山,別忘了多留點時間給美食林立的老街,邊走邊吃、逛都逛不完。
吳記肉丸
- 地址:高雄市旗山區永平街20號
- 電話: 07-661-3578
- 營業時間: 09:30~18:00
萬來豬舌冬粉
- 地址:高雄市旗山區永平街38號
- 電話: 07-662-3118
- 營業時間: 07:00~15:30,週三公休。
朝林冰果室
- 地址:高雄市旗山區永平街83號
- 電話: 07-662-7179
- 營業時間: 09:30~19:00,週二公休。
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