對於真正理解威士忌的人來說，「高年份」既是昂貴或稀有的代名詞，也是「時間判斷力」的一種展現。因為，你必須知道什麼該留下、什麼該等待，而什麼時候又該毅然決然地停下來。這種判斷力，往往要跨越好幾個世代之後，才能真正被驗證。
2025 年底，格蘭利威在台灣發表「永恆系列第二篇章：56 年原酒」，就是這種判斷力最極致的展現。表面上看，這是延續前一年 55 年原酒的超高年份作品；但從品牌行銷者的角度來看，它更像格蘭利威正在以「時間」這件事，宣告自己在當代威士忌世界中的位置。
發表會現場，格蘭利威全球首席調酒師Sandy Hyslop親自來台說明理念。他說：「永恆系列 56 年原酒，凝聚了我們每一道工序最極致的創新精神。」酒液的熟成工藝展現調和藝術的巔峰，桶藝團隊大膽選用 Oloroso、Pedro Ximénez，以及被譽為「雪莉之王」、全球產量僅佔百分之一的Palo Cortado雪莉桶，三種珍稀雪莉桶調和潤桶，為歷經 56 年歲月的酒液注入了驚人的生命力。
過去在撰寫這種極其珍貴的高年份酒款時，通常都有點心虛。因為如果沒親身喝過，怎麼寫？然而，這次我卻可以驕傲地說，我真的喝到了。在發表會上，因緣際會地品飲了Sandy Hyslop從總廠帶來的小樣酒，在入口之後，只覺得時間在這酒液上的確發揮了驚人的作用。酒精感已完全被琢磨到極其圓潤，然而風味卻依然充滿活力。紅蘋果、李子與橙皮揭開序幕，黑巧克力與焦糖布丁的溫暖甜香接棒，再由肉桂與丁香層層推進。酒液在口中咀嚼著，真有如一顆太妃糖，直叫人回味不已。
當然，格蘭利威的創新並不僅止於頂級奢藏。回應老饕對原桶強度的渴望，全新登場的「小批次原酒」系列第二篇章，同樣展現了驚人的桶藝突破。橫跨 17 年、19 年與 20 年的三款作品，不僅使用藏家熟悉的雪莉桶，更創業界之先，使用「從未盛裝美國威士忌的美國橡木桶」，注入格蘭利威威士忌洗桶、潤桶之後，再二次填入酒液進行熟成，因此名為「二填前蘇格蘭威士忌桶」。而這個創新桶型作法與名稱，也在台灣眾位見多識廣的威士忌達人之間引發熱烈的討論，足見格蘭利威的創新與突破。
而如果說「永恆系列」是格蘭利威在時間縱軸上的極致探索，那麼與台灣在地文化的結合，就是其在空間橫軸上進行的大膽擴張。這一次，格蘭利威將品飲場域移師至「棒球場」，完成了一場史無前例的「球場米其林饗宴」。
這場活動的核心人物，一位是率領台灣拿下史上第一座國際賽世界冠軍的「台灣隊長」陳傑憲，另一位則是毅然放棄矽谷工程師職位、轉身投入影音創作者行列的 The DoDomen Ian。這兩位來自不同領域的傑出人物，共同詮釋了格蘭利威「創星台味，世界之最」的精神。
在這場前所未見的盛宴中，格蘭利威將棒球場的四個壘包解構為獨立的品飲空間。賓客從一壘出發，沿著壘包回到本壘，每一站都象徵著風味的起承轉合，進行沉浸式的敘事體驗。台菜西化的 Fusion 料理、經典星級佳餚，乃至於大眾流行的餐酒吧風格，在紅土與草坪之間輪番上陣，證明了格蘭利威旗下酒款能完美適配從高端到日常的各式場合。這種將「好酒」與「球場」結合的創意，不僅突破了傳統威士忌品飲的嚴肅氛圍，更成功地與年輕世代及運動族群建立了強烈的情感連結。
- 格蘭利威12年「首席三桶」單一麥芽威士忌
- 風味特色：在美國橡木桶完整熟成12年後，部分轉桶至初次裝填加勒比海蘭姆桶，部分轉桶至初次裝填波本桶，再進行三桶勾兌，匯聚黃金三桶完美比例，有別於業界常見蘭姆桶威士忌過桶工序。
- 酒精濃度：43%
- 建議售價：約NT$1,050
事實上，格蘭利威對「風味」的堅持已進入到更細膩的層次，他們已連續第二年榮膺米其林指南官方合作夥伴，並在米其林登台第八年之際，持續深化「創星台味」的論述，選擇以「格蘭利威奢創高年份系列 18 年」，作為 Fine Dining 的最佳搭檔。此酒款曾獲得超過 67 面國際金獎，由首席調酒師運用三種不同橡木桶，包括初次裝填美國橡木桶、二次裝填美國橡木桶與頂級雪莉桶勾兌而成。其豐富的熱帶花果香、雪莉桶賦予的木質辛香，以及絲滑的蜂蜜奶香，成為了主廚創作的靈感泉源。
- 格蘭利威「奢創18年」單一麥芽威士忌
- 風味特色：此酒款至今已獲逾67面國際烈酒金牌，並登上2025年米其林官方指定用酒。酒液採用初次裝填與二次裝填的美國橡木桶，帶入馥郁熱帶果香，雪莉桶則增添溫潤辛香層次。
- 酒精濃度：40%
- 建議售價：約NT$3,180
回顧 2025 年，格蘭利威展現了驚人的品牌能量。從那一瓶封存 56 年時光的藝術品，到棒球場上陳傑憲揮出的味蕾全壘打，再到米其林三星餐桌上的精緻對話，這三個截然不同的場景，串聯起格蘭利威「單一麥芽蘇格蘭威士忌全球領導者」的真實面貌。
正如 1824 年創辦人喬治史密斯（George Smith）堅持釀造標竿風味，並讓格蘭利威成為品質保證的標準一樣；今日的格蘭利威，正透過「永恆系列」的深邃、「獨獻台灣」的熱情，以及「米其林夥伴」的極致，向 2026 年的台灣市場宣告：真正的經典，是不斷地「創新自我」，並且在每一次的乾杯中，讓世界看見台灣。
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